五香醬雞肝的制作方法?用料:雞肝500g、調料:食鹽适量、姜适量、八角适量、花椒适量、幹辣椒适量、老抽适量、茴香适量、香葉适量,現在小編就來說說關于五香醬雞肝的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:雞肝500g、調料:食鹽适量、姜适量、八角适量、花椒适量、幹辣椒适量、老抽适量、茴香适量、香葉适量。
新鮮的雞肝用清水泡2小時以上,中間要換水。
鍋中做水,放入雞肝焯燙,去除血末和雜質。
将焯好的雞肝洗淨表面的血末。
鍋中放入适量的清水,把步驟3的調料放裡,在加适量的鹽。
再放入焯好的雞肝蓋蓋,大火煮開,轉中小火煮30分鐘。
然後加少許老抽調色,再煮10分即可出鍋。
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