茭白筍是怎樣形成的-tft每日頭條

茭白筍是怎樣形成的

美食更新时间:2024-11-13 05:17:08

請您在閱讀本文前點擊右上方的“關注”，以後您就可以每天免費收到【農夫也瘋狂】分享的關于農村大小事。

山上的竹筍相信大家都吃過不少，那你吃過水裡的“筍”嗎？在南方的農村地區有一種長在水裡面的“筍”，很多地方都叫它水筍，不過農夫的老家這邊衡陽一般叫它“高筍”。

水筍也就是古代的一種糧食作物——菰（茭白），當有些菰因感染上黑粉菌而不能正常抽穗，但是其植株卻并無病象，且莖部不斷膨大，于是也就長成了紡錘形的肉質莖，而這也就是我們常常食用的水筍。這種蔬菜原來學名是茭白，不過在各地的叫法也很多，有的地方叫它雕胡、高瓜，也有的地方叫它茭瓜、茭筍、篙芭等。

和長在山筍的山筍一樣，竹筍一樣營養很豐富，不過它一般都是長在水稻田、魚塘邊。站在遠處看的話，其外形就和水稻、蒲草很相似，隻是植株更大而已。

很多人都知道冬筍很難挖，而水筍的采摘難度也是如此。水筍一年隻可以采摘兩次，即在夏季和秋季才采收。就像是割韭菜一樣，采收完了一茬等長出來了還可以割第二茬。不過，在采收水筍的時候，必須要全副“武裝”一下才行（水筍的葉子很鋒利哦！）。一般農民采收時都要戴上袖套、穿上防水的連體褲字和鞋子，然後用鐮刀割下來之後，在進行“剝皮”處理才能拿到集市去賣。

每年水筍上市的時候，其售價往往不低。這是因為水筍的營養價值還是很豐富的，雖然其脂肪和蛋白質的含量不高，但是維生素的含量卻非常的豐富，尤其是水筍中還有大量的微量元素，對人是非常有幫助的。而且水筍還有退黃疸的功效，對于黃疸型肝炎有很好的效果。

其實，早在唐朝的時候，水筍就被老百姓當成是果腹的糧食了。水筍的種子就是菰米，因為雕喜歡吃其種子，有的地方也叫它為雕菰米。雕菰米在古代和稌、黍、稷、粱、麥并稱為六谷，是可以直接當做米飯來食用的。不過，因為水筍很容易感染黑穗菌而寄生成畸形，往往很難開花并結實，産量實在太低，于是逐漸也就被當做蔬菜來種植了。

以前農夫村裡的魚塘邊就有好多的水筍，那個時候很多的農民也喜歡在水田邊種植一些，不過現在都很少有人種植了。那你吃過水筍嗎？感覺怎麼樣呢？
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食十大降火食物
1、豆制品。秋季多攝入豆制品能夠有效的去火，緩解上火症狀，它有清肺化痰等功效，适合秋季上火時食用。2... 2023-07-02
美食農家筍餅怎麼做
1、主料：竹筍、豆腐、香菇、豆芽。2、輔料：紅薯粉、小蔥、蒜、耗油。3、竹筍拍碎後切成小粒備用，豆腐... 2023-07-02
美食火腿腸怎麼做
1、主料：火腿腸10根。2、輔料：辣椒粉30克、孜然粉15克、芝麻适量、鹽2克。3、做法：（1）火腿... 2023-07-02
美食香蕉幹制作方法
1、首先要選擇成熟且硬度較好的香蕉，将挑選好的香蕉去皮，切成合适的片狀。2、然後在香蕉片上面刷上一層... 2023-07-02
美食刀豆怎麼做下飯
1、準備2千克刀豆，清洗幹淨後，晾幹水分備用。2、小米辣椒500克，清洗幹淨，一樣晾幹水分備用。3、... 2023-07-02
美食西蘭花的做法大全家常
1、胡蘿蔔西蘭花炒肉片。西蘭花切小朵，鹽水浸泡洗淨。胡蘿蔔去皮洗淨切片。瘦肉切片，加玉米澱粉、料酒腌... 2023-07-02
美食立春養生吃什麼
1、韭菜保養陽氣立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有... 2023-07-02
美食玉米饸饹番茄湯
1、原料：玉米饸饹200克、雞湯800克、番茄200克、胡蘿蔔100克、清水适量、鹽适量、胡椒粉适量... 2023-07-02
美食做好的冰粉能放了四天能吃嗎
1、冰粉做好之後放了四天左右，一般都是不建議繼續吃的，因為冰粉要是長時間放置的話，會出現化水的情況，... 2023-07-02
美食怎麼做家常版毛血旺
1、原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，... 2023-07-02
美食木薯粉怎麼才能揉面團
1、先把流動的木薯粉從盆裡挖起放在厚底的奶鍋裡，并加入适量的熱水(隻要一點點剛好濕潤就夠了)。2、用... 2023-07-02
美食香菇燒肉怎麼做
1、主料：幹香菇25朵、豬肉350克。2、輔料：大蔥1段、白糖1匙、鹽1/2匙、姜1塊、蒜1粒、八角... 2023-07-02
美食酸辣蕨根粉怎麼做
1、将準備好的蕨根粉洗淨。2、放入空碗中，倒入适量開水。3、蓋上蓋子，浸泡5分鐘泡軟。4、準備一個空... 2023-07-02
美食烤金鲳魚做法步驟
1、食材：鲳魚500克、鹽20克、食用油50克、胡椒粉10克。2、新鮮金鲳魚收拾幹淨，洗淨待用。3、... 2023-07-02
美食如何做淡奶油蛋撻
1、用料：淡奶油200克、牛奶200克、撻皮20個、白糖80克、面粉8克。2、将撻皮20個擺入烤盤。... 2023-07-02
美食幹煸西藍花怎麼弄
1、主料：西藍花一棵；輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、适量色拉油、食鹽少許、蔥适量、姜2片、蒜3... 2023-07-02
美食蛋花湯的簡單做法
1、原料：雞蛋1個，蝦米、生粉、香油、料酒、味精、鹽各适量。2、将蝦米洗淨放入湯鍋，加清水适量煮開，... 2023-07-02
美食醬油腌姜的腌制方法
1、姜切薄片，加少許鹽腌制1小時，讓姜充分出汁。2、用紗布包住腌好的姜，擰幹汁，不幹的話，腌好的姜還... 2023-07-02
美食栖鳳渡魚粉
1、食材：河鲢魚、幹五爪朝天椒、五爪紅辣椒粉、茶油、豆油、老姜、大蒜子、醬油、味精、蔥花、鹽。2、準... 2023-07-02
美食釀虎皮青椒做法竅門
1、食材：尖椒3個、豬肉2兩、大蒜三瓣、生姜一塊、澱粉一勺、油适量、鹽适量、醬油适量、醋适量、糖适量... 2023-07-02
美食豌豆尖如何做湯
1、主料：豌豆尖250g。2、輔料：姜片少許、鹽适量、味精适量。3、步驟：（1）将買回來的豌豆尖摘去... 2023-07-02
美食豬油怎麼做湯底
1、豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉。2、爆好後可以倒湯... 2023-07-02
美食首烏蒸蛋怎麼做
1、将何首烏洗淨,切成絲放入紗布袋封口。2、雞肉剁成泥。3、姜切細末備用。4、雞蛋磕入碗内打勻。5、... 2023-07-02
美食墨鬥魚怎麼做好吃
1、主料：墨鬥魚200克、韭菜250克。2、輔料：郫縣豆瓣醬1小勺、蚝油1小勺、蔥1段、姜1片、蒜1... 2023-07-02
美食豆皮湯家常做法
1、準備食材。2、用水沖一下，裝上能浸沒豆腐皮的冷水。（浸5分鐘左右，長一點時間也可）3、鍋燒五成熱... 2023-07-02
美食沒有冰箱怎麼保存檸檬
1、把檸檬放入密封袋裡，裝一盆水把袋子浸入水裡但是不要讓水流入袋中，利用水的壓力把袋子裡的空氣擠出來... 2023-07-02
美食草莓棉花糖的做法和配方
1、草莓果泥70g，細砂糖240g，玉米糖漿50g，冷水（糖漿用）40g，吉利丁粉15g，冷水（吉利... 2023-07-02
美食麻薯的成分是什麼
1、麻薯的成分是圓糯米或糯米粉、糖、水、各類餡料等。2、市面寫法多為“麻糬”，其實應寫作“麻糍”，麻... 2023-07-02
美食小米鍋巴的做法大全家常做法
1、小米鍋巴的做法一（1）準備小米，淘洗幹淨。（2）泡水中浸泡一晚，或者四五個小時。（3）放和蒸大米... 2023-07-02
美食水煮荷包蛋不散的小妙招
1、食材：雞蛋1個、鹽适量。2、首先我們準備一口鐵鍋，要求是鍋深水熱。在鐵鍋内放入适量偏多的清水，用... 2023-07-02

tft每日頭條

> 美食

> 茭白筍是怎樣形成的

茭白筍是怎樣形成的

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注