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元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜

美食更新时间:2024-08-06 22:19:28

元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜（好吃到舔盤的湯圓）1

因為孩子特别愛吃湯圓，前幾天路過一家手工湯圓店，買了10個要13塊錢，關鍵皮比較厚味道也一般，所以決定自己實驗一下吧，萬一成功了呢，結果還真的就成功了，nice！

By 我隻做個孩子媽

用料

糯米粉 200g
開水 140克
黑芝麻 100克
白砂糖 80克
黃油 30-35克

做法步驟

元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜（好吃到舔盤的湯圓）2

1、黑芝麻炒熟，可以買熟的黑芝麻100克放進破壁機

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2、再加入80克白砂糖，我覺得這個甜度可以的，根據自己的口味适當增減

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3、攪拌機正常2分鐘左右就可以的

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4、攪拌好之後的狀态

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5、黃油或者豬油30-35克，加熱成液體之後倒入黑芝麻裡面

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6、黃油倒進去之後能捏成團即可

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7、這些一共捏了17個餡

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8、捏玩之後記得把它放進冰箱冷凍層，黃油就會固化了

元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜（好吃到舔盤的湯圓）10

9、如果第一次做建議少一點糯米粉實驗一下，因為經常會有些人活不好這個面，它就浪費掉了很多糯米粉，我用的是水磨糯米粉

元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜（好吃到舔盤的湯圓）11

10、200克糯米粉在盆裡，分次加入140克開水，記得是燒開的水，很多人會說活的粘手，記得一定分批次加水，用筷子邊倒水邊攪拌，成絮狀之後再用手揉

元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜（好吃到舔盤的湯圓）12

11、揉成這個樣子，可以再光滑一些更好

元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜（好吃到舔盤的湯圓）13

12、活好的糯米粉分成17個團子，捏平放進餡收好口捏好搞定

元宵節湯圓自己在家這樣做就是甜（好吃到舔盤的湯圓）14

13、水開後放入湯圓，飄起來就可以了，好吃好吃

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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