這個季節推薦幾道下飯菜-tft每日頭條

這個季節推薦幾道下飯菜

美食更新时间:2024-12-21 14:42:26

一年一度又到了雪裡蕻上市的季節，雪裡紅，也叫雪裡蕻，将芥葉連莖腌制，便是雪裡紅(又稱雪裡翁)，我們俗稱辣菜。雪裡蕻的營養價值很高，它能解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，早上逛市場的時候看到有許多賣菜的檔口有它的身影，于是買了兩把回來炒着吃，這清香的味道一上桌大家都說特别開胃。

這個季節推薦幾道下飯菜（這菜又到了上市的季節）1

洗淨後切碎，先把雪裡蕻入熱水鍋裡汆一下，因為雪裡蕻切着有股辣味，需要汆燙一下也便于一會能快速炒熟。

這個季節推薦幾道下飯菜（這菜又到了上市的季節）2

汆過水的雪裡蕻倒入籃子裡擰幹水份備用，另外再準備幾個小米辣切碎，肉末因為不是特别多，也建議選擇肥瘦均勻的用手剁較方便，剁成小粒肉末即可。

這個季節推薦幾道下飯菜（這菜又到了上市的季節）3

炒鍋燒熱後倒入小米辣和肉末翻炒煸出肉香。

這個季節推薦幾道下飯菜（這菜又到了上市的季節）4

接着把汆過水的雪裡蕻倒入鍋内，大火快速拌勻翻炒幾下，使雪裡蕻都沾上油份，雪裡蕻比較吸油，建議肉末用些較肥的肉，能煸出更多油份。

這個季節推薦幾道下飯菜（這菜又到了上市的季節）5

待雪裡蕻與肉末混合好後，加入适量食鹽調味出鍋。

這個季節推薦幾道下飯菜（這菜又到了上市的季節）6

好吃的雪裡蕻炒肉末就完成了。

這個季節推薦幾道下飯菜（這菜又到了上市的季節）7

許多人也喜歡把雪裡蕻制作成腌菜，做好的腌菜有淡淡的辣味，也是下粥送飯的小菜佳品。另外雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物，淨化身體使之清爽幹淨。排除體内積存廢棄物與毒素的同時，還能夠補充維他命和礦物質，激發體内原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。對提高減肥速度很有效果，還兼具抗老化的功效。

如此多功效的雪裡蕻，又是非常好的保健蔬菜，當季的時候多買一些回家變着花樣做着吃。

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