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牛肉怎麼炒好吃又爛

美食更新时间:2024-10-01 13:12:29

牛肉怎麼炒好吃又爛?主料：牛腩300克輔料：姜、花椒、大料、油、鹽、幹辣椒、香葉、桂皮、蔥、蒜、醋、紅燒汁、味精、山楂5克，我來為大家科普一下關于牛肉怎麼炒好吃又爛?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉怎麼炒好吃又爛

主料：牛腩300克。

輔料：姜、花椒、大料、油、鹽、幹辣椒、香葉、桂皮、蔥、蒜、醋、紅燒汁、味精、山楂5克。

将牛腩肉洗淨切塊。

牛肉冷水下鍋，同時放入姜片、花椒和大料，煮至沸騰。

将牛肉撈出，用溫水沖洗幹淨。

鍋裡倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮，炸香。

将牛肉倒進翻炒，同時下入蔥、姜、蒜。

翻炒一會後，倒入醋和紅燒汁。

将牛肉移至鑄鐵鍋内，加水蓋過牛肉，再放入山楂，蓋蓋炖半小時左右。

半小時後，加入适量鹽，繼續再炖一小時左右，至牛肉軟爛，關火後加入味精即可。

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