炖牛排骨的家常做法?把牛排骨洗好入開水焯4分鐘,燒出浮沫,焯掉血沫,弄出備用,今天小編就來聊一聊關于炖牛排骨的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
把牛排骨洗好入開水焯4分鐘,燒出浮沫,焯掉血沫,弄出備用。
鍋裡放油,下姜片煸炒,然後倒入牛排骨,加适量鹽和生抽一起來回炒。
把牛排骨炒幹水份,準備加料酒。
加适量料酒提香,我加的是紹興會稽山料酒。
加料酒來回炒幾下,加熱水沒過排骨。悶三分鐘,準備倒入高壓鍋裡。
把鍋裡的牛排骨和水倒入高壓鍋裡,倒入各種香料。
倒入高壓鍋裡,水要比沒過牛排骨還要多些,牛排骨在高壓鍋煮的過程中會減少水分,所以要多加點開水。
高壓鍋裡火煮15分鐘。
牛排骨開吃後撒點香菜和小蔥,香味四溢。
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