胡蘿蔔炒粉條這道菜我還是跟老公在陝西的一個菜館裡面吃到的，要不是老公堅持，我都不會點，因為這道菜也沒什麼出彩的點，加上胡蘿蔔跟粉絲一起炒未免也太怪了吧，沒想到菜一上桌立馬俘獲了我的胃。粉條炖得特别入味、醬香濃郁，而胡蘿蔔在粉條入味的同時還保留着些許的脆口，好吃到讓人停不下筷子。
胡蘿蔔炒粉條，看似很簡單的一道炒菜，但是要想做得好吃也是有小竅門的，炒好的粉條不黏不坨，根根分明，還勁道，胡蘿蔔的口感也是脆爽鮮嫩剛剛好，所有細節全都在下邊的制作過程中，一起來看看吧！10分鐘搞定的家常菜，真的無敵下飯呀，快試試！唯有美食與你不可辜負。
【菜名】：炒粉條
【食材清單】：紅薯粉條，胡蘿蔔，生抽，大蒜，蚝油，鹽。
【烹饪步驟】：
1、粉條準備好，放進清水裡面浸泡半個小時左右，這樣浸泡過水了以後的粉條。吃起來會更加的有勁道。建議大家跟我一樣，準備粉條一定要是紅薯粉條，勁道，炒着吃也不會粘連。
2、 粉絲簡單的泡軟了以後直接放進小鍋裡面，倒入适量的清水，把粉條煮到沒有硬芯。
3、 把粉條煮熟了以後撈出來，再放進涼水裡面簡單的沖洗一下，讓每一根粉條都能沒有粘連。這樣我們後面炒的時候也就不會出現粘鍋的情況了。
4、 胡蘿蔔去皮以後切成細絲，大蒜也去皮切成片以後備用。大家要是嫌棄給胡蘿蔔去皮比較麻煩的話也可以選擇不去皮，胡蘿蔔的皮也非常的有營養哦。
5、炒鍋裡面加入适量的食用油，燒熱以後把大蒜片下進去，翻炒出香味以後再把胡蘿蔔炒撕喜愛進去，炒得斷生，給胡蘿蔔炒的稍微的軟一些。
6、 這時候我們再把粉條，生抽，蚝油，适量的鹽進去，翻炒均勻，根根分明的粉條，加上甜滋滋的胡蘿蔔。簡直不要太好吃了。筋道Q彈味道鮮美，5分鐘炒一盤，做法簡單，好吃又下飯。炒了一大盤子，别的菜還沒動呢，這盤炒粉條倒是很快見了底兒。粉條加它炒一炒，沒想到這麼香，花了10分鐘炒菜，3分鐘吃光了。
【小貼士】：
1、紅薯粉條比較吸水，烹調之前建議用溫水浸泡20分鐘左右，泡至膨脹柔軟，大大縮短了烹調時間。
2、紅薯粉條口感勁道，而且久煮不爛不黏，大家在買的時候，一個是看價格，一般紅薯粉條成本高，自然售價也貴，便宜的粉條肯定不是純紅薯澱粉的。
3、喜歡吃辣的朋友還可以加一勺豆瓣醬一起炒，風味更特别呢，我的家人不吃辣，所以遷就他們的口味。
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