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醋泡花生米怎麼做吃着脆

美食更新时间:2024-12-21 15:26:02

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

秋風悄悄地告訴我你還不會炸花生米，于是我輕輕地來了，兩手空空沒帶一點禮物，隻帶來了一盤口感最完美的醋泡花生米。

醋泡花生米怎麼做吃着脆（醋泡花生米好吃與難吃的邊緣）1

首先劃重點，最好吃的醋泡花生米不取決于你用什麼醋，而是你怎麼去炸花生米，接下來我們看一下具體做法。

醋泡花生米怎麼做吃着脆（醋泡花生米好吃與難吃的邊緣）2

1.先準備食材

花生米一盤、青椒半個切成碎粒、紅椒一片切成碎粒，主要用來配色。

食材隻需要這麼多，然後開始炸花生米。

鍋裡燒油，花生涼油下鍋，這個過程，開小火，慢慢地升高油溫。

接着要聽聲辨熟，花生米稍變一點色，并有噼啪的聲音響到十幾聲，花生就7至8成熟了，直接撈出控油。

醋泡花生米怎麼做吃着脆（醋泡花生米好吃與難吃的邊緣）3

7-8成的花生米還是有點生，但是沒關系，要的就是這口感，涼了以後會很酥脆。

2.花生米炸好就開始調味，加入食鹽、白糖、香醋、生抽攪拌化開調料。

撒上青紅椒粒，再倒上醋汁就完成了。

醋泡花生米怎麼做吃着脆（醋泡花生米好吃與難吃的邊緣）4

阿飛有話說：

1.花生米一定要涼油下鍋，開小火，慢慢升溫，不然會造成外焦内生的情況。

2.花生米稍微變色，聽到十幾下噼啪聲,就可以出鍋。

這道菜，不知道用什麼中文可以形容了，如果用英語形容，那應該是：“哦我的上帝啊，看看這道菜吧，竟然如此美味，做法又這麼簡單。”

今天的菜你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見！

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