爆漿紅糖糍粑的做法-tft每日頭條

爆漿紅糖糍粑的做法

美食更新时间:2024-08-13 13:15:53

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）1

家屬上班前欽點的，必須安排起來~自己做雖然外形醜了點，味道真的甩外面飯店幾條街哦！比起傳統的泡上糯米等幾小時，再蒸再炸，用糯米粉就省時省力多了，口感也會更細膩。這裡用煎的比起油炸也更健康哦！紅糖液一次也可以多做一點密封冷藏，用途多多哦~ 揉面團的時候水一定要分次加入，再預留10-20g哦，不用品牌的糯米粉吸水量會有差異。不成團就再加水，稀了加糯米粉。最後的面團一定是偏軟的哦。

By 流雲飄又飄

用料

糯米粉 250g
溫水 145左右
紅糖 100克
水 80克
黃豆粉或者花生碎适量

做法步驟

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）2

1、糯米粉中分次加入水，用筷子攪成絮狀。

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）3

2、再用手揉成光滑偏軟的面團

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）4

3、用保鮮膜或者保鮮袋把面團貼面靜置一會。這樣能防止面團變幹。

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）5

4、不粘鍋把紅糖和清水小火化開，熬成圖片這種能成一條線的狀态就好了。這裡的狀态靈活掌握，覺得太稀多熬一會，太濃了可以再加水。

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）6

5、用手或者擀面杖，把面團整理成一個長方形，再切條。

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）7

6、切條後覺得不好看的地方再整理一下

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）8

7、或者用手搓成長條也行。

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）9

8、不粘鍋加點油，小火慢煎。這個時候可以蓋上鍋蓋焖一會。一定是小火哦！不然外面都焦了，裡面還是生的！油其實多點煎出來更香更脆。

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）10

9、煎至金黃就搞定了~

爆漿紅糖糍粑的做法（學會這道美味的快手紅糖糍粑）11

10、淋上紅糖液和黃豆粉或者花生碎的就可以開吃了~趁熱吃口感賊棒！花生碎是家屬要求的，個人感覺比黃豆粉更香啊~

小貼士

揉出來的面團一定偏軟才更好吃哦！煎糍粑的時候一定要小火！有不粘鍋盡量用不粘鍋，不然煎的時候就杯具了。煎的時候面團之間也要留點間距，不然粘一堆了，哈哈

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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