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怎麼做炒紅薯丸

美食更新时间:2025-01-24 13:22:53

怎麼做炒紅薯丸?主料：紅薯376克、糯米粉150克、面粉40克，接下來我們就來聊聊關于怎麼做炒紅薯丸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼做炒紅薯丸

主料：紅薯376克、糯米粉150克、面粉40克。

輔料：自制豆沙餡适量、糖粉1大湯匙、雞蛋液适量、面包糠适量、植物油适量。

紅薯洗淨去兩頭，切厚片蒸熟。

薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一個盆裡。

揉成面團（這個時候有點硬），饧15-20分鐘（很柔軟、細膩）。

将紅薯面團揉至光滑，揪成小劑子，包入豆沙餡。

搓成乒乓球大小的圓球。

薯球随包随碼在平盤裡。

滾勻蛋液。

再滾沾上一層面包糠。

粘牢面包糠待用。

油溫燒到4成熱，下入薯丸生坯。

中小火炸到薯丸金黃、表皮發硬即可撈出控油上桌。

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