水蒸蛋用冷水還是熱水?蒸雞蛋時最好使用大約45度左右的溫水,也就是手感覺到熱但并不怎麼燙手時,這個溫度就剛剛好是45度左右,下面我們就來說一說關于水蒸蛋用冷水還是熱水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蒸雞蛋時最好使用大約45度左右的溫水,也就是手感覺到熱但并不怎麼燙手時,這個溫度就剛剛好是45度左右。
在蒸雞蛋的時候,不能用冷水,這樣雞蛋蒸不凝固的,蒸好了還是水一樣很散,用冷水做的蛋不夠嫩滑,而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花的。
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