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小炖肉怎麼做好吃不膩

美食更新时间:2024-12-14 17:10:36

小炖肉怎麼做好吃不膩?後臀尖清洗後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘，我來為大家科普一下關于小炖肉怎麼做好吃不膩?以下内容希望對你有幫助!

小炖肉怎麼做好吃不膩

後臀尖清洗後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘。

準備1碗花椒水。

1塊腐乳加些腐乳汁化開。

大蔥切段，姜切片頭。

煮鍋中加适量水，将肉塊放入，大火燒開，撈去血沫。

焯水後的肉塊。

将蔥段和姜片擺放在鍋底。

将肉塊倒入鍋中，擺均勻。

加适量料酒。

加入花椒水，倒入淘米水，沒過肉塊即可。

加适量紅燒醬油，加入2顆大料，和幾顆幹山楂和冰糖。

大火燒開鍋後，煮15分鐘，撈去水面的浮沫。

待鍋中湯汁減少一時，加入适量鹽，轉小火炖15分鐘。

等鍋中隻剩下少量湯汁時，

挑出所有除肉塊外的所有佐料。

大火快速收湯。

出鍋裝盤。

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