老茄子怎麼做才好吃?準備材料:老茄子1根,豆角5條、豬肉泥100克,小紅椒3個,辣椒油1湯匙,蚝油1湯匙,生抽2湯匙,糖1茶匙,蔥2根,姜蒜适量,鹽适量,現在小編就來說說關于老茄子怎麼做才好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:老茄子1根,豆角5條、豬肉泥100克,小紅椒3個,辣椒油1湯匙,蚝油1湯匙,生抽2湯匙,糖1茶匙,蔥2根,姜蒜适量,鹽适量。
茄子去皮切成手指大小的長條,放入水中浸泡;
小紅椒、蔥切小圈,姜切絲,大蒜拍扁剁碎;
鍋内倒入适量油,放入茄子炸成金黃色即可撈出;
鍋熱油,小火入蒜泥;
倒入肉泥改大火翻炒,加入豆角翻炒;
調入白糖、生抽、蚝油、鹽、辣椒油,翻炒均勻 ;
倒入炸好的茄條翻炒,讓茄條均勻裹上醬料;
加入切好的小紅椒和姜絲倒入砂鍋中;
焖至茄條軟爛,最後加入蔥花即可。
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