這才是豆腐最好吃的做法，10分鐘就能做好，家裡的小孩搶着吃。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

豆腐是我們日常生活中一年四季都能吃得到的美食，而且裡面含有豐富的鈣質、鐵元素、還有鎂等人體所需要的多種微量元素。而且豆腐的價格比較便宜，所以很多人都願意購買水豆腐吃。

豆腐的烹饪方式有很多種，可以做小蔥拌豆腐吃，還可以做麻婆豆腐，等各種各樣的美食，不管豆腐的烹饪方式是哪種，它的味道都是鮮香美味的。豆腐中含有豐富的糖類，以及植物油含有豐富的蛋白質，所以素有“植物肉”的美稱。

而在豆腐的吃法當中，麻婆豆腐是最受歡迎的了。但是這是在一個炎熱的夏天裡，可以些麻辣味的美食可謂是“火上澆油”。本來天氣就已經足夠熱了，所以我們在這個時候，就應該吃一些清淡的豆腐。今天大廚就分享給大家一個豆腐的新吃法，這樣做的豆腐十分鐘就能出鍋，而且豆腐吃起來外酥裡嫩有營養，家裡的孩子都搶着吃。好了，話不多說，直接給大家上幹貨了。

準備食材:水豆腐一塊，裡脊肉200克，雞蛋兩個，澱粉2勺，精鹽少許，雞精少許，胡椒粉少許，蚝油少許，生抽少許，食用油少許。

操作步驟:

1.我們首先将準備好的水豆腐一塊，用刀将其切碎。然後再将其放在一個幹淨的紗布中，用手攥幹水豆腐裡面的水分。這裡的豆腐水我們注意不要扔掉，後期我們還能用的到。

2.然後再準備裡脊肉200克，用刀将其剁碎，然後放入碗中備用。裡面加入精鹽少許，胡椒粉少許，姜末少許，然後将其攪拌均勻一起放在豆腐裡面。

3.在裡脊肉裡面打入雞蛋兩個，然後用筷子順時針将其攪拌均勻上勁。如果我們感覺這個餡料如果稍微幹一些，我們就可以加入剩餘的豆腐水将其攪拌均勻了，然後在裡面加入澱粉兩勺，再次将其攪拌均勻就可以了。

4.攪拌好的餡料，我們右手将其揉成小球，然後将其放在圓盤中備用。

5.炒鍋中加入适量的寬油，油溫燒至五成熱之後，然後我們将準備好的豆腐丸子放入裡面，豆腐丸子一定要一個一個的沿鍋邊慢慢的放入。然後将其炸至金黃。

6.豆腐慢慢的浮起之後，我們将其撈出。然後再将寬油倒出，炒鍋中留少許的底油，油熱之後我們放入準備好的蔥花，将其炒出香味，然後再放入半勺蚝油，然後再放入生抽少許，再放入雞精少許，想起攪拌均勻之後，我們加入清水半碗，然後将其大火燒開。

7.水燒開之後我們放入炸好的丸子，然後開中火炖煮兩分鐘。兩分鐘之後，我們再淋入少許的水澱粉勾芡。将其大火煮至湯汁濃稠。就可以出鍋裝盤使用了。

一道美味可口，外酥裡嫩的豆腐丸子就做好了。怎麼樣？是不是看上去特别有食欲呢？喜歡吃豆腐丸子的朋友，趕緊去試試吧！喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。大家可以多多關注我，我會每天更新不同的美食，咱們下期見。

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