農家土豆鴨的做法?鴨腿提前泡水一小時去腥膻味兒切塊焯水,水中倒入10克料酒進一步去味兒煮幾分鐘後撈出,涼水沖洗幹淨,控水,下面我們就來聊聊關于農家土豆鴨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
鴨腿提前泡水一小時去腥膻味兒!切塊焯水,水中倒入10克料酒進一步去味兒!煮幾分鐘後撈出,涼水沖洗幹淨,控水!
土豆我用的是懶人的做法!去皮,切塊裝盤,扔進微波爐叮半熟,取出用5克醬油上色!
青蒜苗洗淨切段,姜切條,蒜拍裂備用!
鍋燒熱倒油,爆香姜蒜!
放入10克豆瓣醬炒出紅油!
放入鴨塊翻炒!
加醬油,料酒,炒至上色!土豆鴨的做法 步驟4
加入需要的水量,大火燒開,小火焖至鴨肉軟爛!
倒入土豆一起焖,加鹽,少量冰糖調味兒!
待土豆軟爛,湯汁收幹時,加入味精,放入青蒜苗翻炒!
出鍋裝盤!
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