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水煮羊肉片制作方法

美食 更新时间:2024-07-23 21:25:28

水煮羊肉片制作方法?主料:羊肉片300克、幹辣椒15克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克 ,現在小編就來說說關于水煮羊肉片制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

水煮羊肉片制作方法(怎麼做水煮羊肉片)1

水煮羊肉片制作方法

主料:羊肉片300克、幹辣椒15克、花椒10克、郫縣豆瓣醬20克。

輔料:蒜片25克、蒜蓉15克、蔥白2段、醬油1湯匙、米酒2湯匙、糖1茶匙、姜末1湯匙、麻油半湯匙、高湯或者熱水适量、蔥末、香菜末、白芝麻适量。

羊肉先切片。

炒鍋适量油,先爆香蔥段,蒜片,姜末。再放入花椒,幹辣椒段,一定用小火慢慢煸出香味。

待辣椒變變慢色,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

注入一定量的熱水或者高湯。煮開,加入米酒,醬油,糖1,麻油。再燒開,下入羊肉片,用筷子打散。差不多2-3分鐘,羊肉熟了就可關火出鍋了。豆瓣醬已有鹹味,一般不用再放鹽。視個人口味而定。

另起一鍋小火油炸一下蒜末,金黃色就可以。炸好的蒜末,加上蔥末香菜末,适量熟白芝麻一起撒在羊肉上面就可以吃了。

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