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菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃

美食更新时间:2024-12-23 15:20:02

窩窩頭，是北方地區常見的漢族面食，過去是窮苦人的主糧，一般是用玉米面做成，口感比較生硬、紮實。

阿純妹推薦的這個做法的窩窩頭摻了糯米粉，比傳統配方更加軟糯、細膩，比較适合南方人的口味。

現在孩子養的都很精緻，什麼都很精，連大米都是精米，營養過于豐盛時而加點粗糧對消化也不錯！

多吃粗糧身體好呀身體好，作為早餐晚餐都不錯的，很容易做的哦~

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）1

材料：

玉米粉100g，糯米粉100g，熟黃豆粉50g，綿白糖60g。

沸水75g，常溫水85g。

玉米粉和黃豆粉可以用生的也可以用熟的，用熟的粉來制作，吃口更加細膩。

另外生的粉吸水性強，如果摻的不是熟黃豆粉，那麼水要适當增加一點。

做法：

第一步：準備材料（我用的是熟黃豆粉，所以顔色比較深一點）

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）2

第二步：把所有材料放在盆裡，先攪拌均勻，中間挖個凹坑，再倒入75g的沸水（沸水和粉的比例約為1：4），先将中間的粉燙熟，再加入适量的冷水，和四周的幹粉起揉光滑不粘手的面團。攪拌一下，攤開待冷卻。

（一定要用沸水）

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）3

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）4

第三步：稍微冷卻以後，加入85g的常溫水，揉成光滑不沾手的面團。

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）5

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）6

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）7

第四步：分成40g左右一個的劑子，先揉成圓錐形，用右手大拇指在低端挖一個洞，捏成窩頭狀。

第五步：水燒開，上籠屜，用大火蒸15分鐘即可。

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）8

這一款窩窩頭吃口黏糯細膩，還有黃豆粉的清香。由于使用的是熟的黃豆粉，所以顔色稍微暗淡。

菜窩窩頭怎麼做又軟又好吃（窩窩頭的詳細做法）9

吃貨阿純妹跟你一起傳遞舌尖上的幸福感~喜歡這篇文章，記得分享喲！

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