在我們周邊都有這樣一些人，點餐先告知不要香菜，你隻要放了，指定跟你着急，香菜是個神奇的蔬菜，它甚至都算不上蔬菜，隻能算是個點綴，論一道菜的成與敗，通過香菜的增味，品質可以得到完美的提升。

其實常吃香菜好處真不少，在一些菜肴中添加香菜，可以起到祛腥味和膻味的奇效，還能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

下面分享一道香菜好吃的做法，在我們北方經常這樣吃，别隻會調涼菜了，按照步驟做，幾分鐘就可以搞定，出鍋鮮嫩多汁，香味濃郁，喜歡的朋友可以試一試。

【主料】香菜、面粉

【配料】蔥、姜

【調味】鹽、蚝油、雞精、

1、準備新鮮香菜一把，五花肉餡适量。

2、香菜清洗幹淨，控幹水份，切成半厘米左右，放在一邊備用。

3、肉餡中打入1個雞蛋，根據個人口味加入食鹽、十三香、蚝油、雞精，再倒入切碎的蔥末和姜末，順着一個方向，攪拌1分鐘，肉餡就制作好了。

4、香菜控幹水分，加入到肉餡中，淋入适量芝麻香油，再次攪拌均勻，這樣可以鎖住香菜的水分。

5、準備260克面粉，普通的小麥面粉，加入食鹽2克，可以增加面的筋道，打入1個雞蛋。

6、天冷用溫水和面，邊倒邊攪拌面粉，等待沒有幹面粉，呈大面絮狀，再下手揉面，揉成軟硬适中的面團，蓋保鮮膜或者其他，醒面10分鐘。

7、面團醒發好了，取出揉搓排氣，稍微有點耐心，揉5分鐘左右。

8、搓成長條，分成大小相等的劑子，稍微分大一些。

9、用手掌心按壓一下，正反面都要。

10、力道适中，擀成中間厚四周薄的包子皮，這樣不宜露陷，放好餡料，收口捏緊。

11、輕輕按壓成餅的形狀，正反面都要壓一遍，注意餡料别露出來。

12、不粘鍋或者電餅铛，預熱1分鐘，刷油下入餅胚，小火慢烙。

13、等色澤金黃，在翻另外一面，香味已經出來了，烙至的過程中，多翻動幾次，讓餅受熱均勻，裡外充分熟透。

14、出鍋鮮嫩入味，小朋友一次也能吃3個，營養美味又解饞。

15、味道就一個字“鮮”，用料很簡單，吃一次就愛上了。

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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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