紅燒肉做法最正宗的做法?将五花肉切成2.5厘米左右的塊狀,冷水下鍋,水燒開之後繼續煮五分鐘撈出,今天小編就來說說關于紅燒肉做法最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
将五花肉切成2.5厘米左右的塊狀,冷水下鍋,水燒開之後繼續煮五分鐘撈出。
往鍋内倒入少許油,放入八角煸至有香味,倒入細砂糖,繼續煸炒直到微黃色。放入肉塊煸炒至鍋中水燒幹,肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油,繼續翻炒均勻。
鍋中加入開水沒過肉塊,放入蔥段、姜片、冰糖,蓋上鍋蓋小火焖煮30-40分鐘,加入少許鹽,旺火收汁後出鍋即可。
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