餅，既有面香、油香，又有着恰到好處的焦香，在衆多主食中，獨具風味。做為北方人，對于餅是打從心底的喜歡，平時在家更是經常做。和大家分享6種非常經典的家常餅做法，各有滋味，每一種都超好吃。喜歡的親們不妨收下，學會後什麼時候想吃就在家做，比買的更實惠。

主料：韭菜300g、面粉250g

輔料：雞蛋2個、蝦皮、五香粉、食鹽、香油

韭菜雞蛋盒子的做法

1、食材

2、面粉用溫水和成柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘

3、韭菜洗淨，切成末

4、蝦皮用油煸透

5、雞蛋炒熟備用

6、切好的韭菜、雞蛋、蝦皮放入盆中，依次加入食用油、食鹽、五香粉、香油

7、餡料拌勻

8、醒好的面團在案闆上稍微揉一下，分成劑子

9、擀成中間稍厚，四邊薄的皮

10、取一份，放入拌好的韭菜餡，韭菜餡盡量放在面皮的一邊

11、放入韭菜餡後，面皮對折，邊緣處 用手壓緊

12、把壓緊的邊捏出花邊

13、所有依次做好，放入預熱好的餅铛

14、中小火煎至，一面定型翻煎另一面，直至兩面金黃熟透即可

東北的玉米貼餅子可是遠近聞名的，連著名美食紀錄片《舌尖上的中國》都提到了東北的貼餅子，我是用電餅铛代替鐵鍋，用水代替牛奶，用糯米粉代替白面粉，這樣做的改良改的貼餅子，口感軟糯香甜，大人小孩都愛吃，尤其給小孩子當主食非常不錯。

主料：玉米面150g、糯米粉150g

輔料：牛奶适量、綿白糖40g

奶香玉米小貼餅的做法

1、将玉米面稱好，放入盆中

2、放入稱好的糯米粉

3、放入綿白糖

4、倒入純牛奶，邊倒邊用筷子攪拌

5、至可成潮濕的絮狀

6、抓取一定面團

7、在電餅铛上按成圓餅狀

8、烙至兩面金黃即可

德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。用玉米攪拌成玉米漿加牛奶和面粉做出來的甜餅，不僅好吃而且營養非常的豐富，是早餐最佳選擇，做法也很簡單。

主料：新鮮玉米600g

輔料：牛奶1杯、白糖适量、吉士粉适量、泡打粉适量

玉米汁甜餅的做法

1、新鮮玉米

2、将買回來的新鮮玉米清洗幹淨之後用刀将玉米粒切下

3、準備小碗牛奶

4、将玉米粒和牛奶放入攪拌機攪成玉米漿

5、準備一碗面粉

6、準備泡打粉

7、将玉米漿倒入面粉裡然後加三分之一小勺泡打粉，加白糖攪拌均勻靜置一小時

8、攪拌好的粉漿

9、平底不粘鍋溫熱然後将調好的粉漿舀一勺放入中火燙至兩面熟了即可。（好的不粘鍋無需放油）

10、燙好一面翻過來燙第二面

11、燙好的玉米甜餅

12一次可以多做些放冰箱保存，第二天熱一下還保持口感的筋道。 這款甜點的特點：香甜口感筋道，營養豐富，做早餐很不錯

喜歡早餐吃燒餅豆腐腦，豆腐腦是鹹味的，再配上一個油鹽燒餅，便宜還吃的飽，天天吃都吃不夠。

主料：面粉400g、水200g、酵母6g

輔料：油100g、面粉150g、鹽3g、胡椒粉适量、生蛋黃半個、豆油15g、芝麻少許

東北油鹽燒餅的做法

1、50g的豆油放在鍋中燒熱

2、碗中放上70g的面粉，3g鹽，胡椒粉拌勻，倒上燒熱的豆油拌勻成油酥

3、400g的面粉放在盆中，加入酵母，加清水攪勻，揉成光滑的面團放在溫暖處發至兩倍大的面團

4、發好的面

5、擀成大的長方形面片

6、均勻抹上油酥

7、從短邊的一頭卷起成面卷。卷的層多

8、分成四份

9、抓住切口的兩頭向後抓在一起固定

10、擀成方型的面餅生胚，有專用的燒餅擀面棍是可以擀出長條紋理的。沒有可以用切闆稍厚的一面壓出幾道。烤盤裡放錫紙刷層豆油

11、放烤箱裡再次發一小時。裡面放個開水産生蒸氣，讓面團不幹。發好後取出，在表面刷上一層蛋黃和豆油的混合液，再撒些芝麻

12、烤箱250度預熱，上下火，放烤箱最上層烤，烤15分鐘左右，觀察表面上色，焦黃即可，不要烤糊了

今天早餐吃了這個煎番薯餅，煎好後表面香脆，味道香甜軟糯，超級好吃

主料：番薯160g

輔料：粘米粉50g、糯米粉50g、細砂糖30g、清水适量

番薯餅的做法

1、蒸熟的番薯趁熱加入白糖一起攪拌成泥狀

2、然後再加入糯米粉攪拌

3、用手揉搓成團

4、分成均均的小面團

5、用手搓圓再壓扁，做成餅

6、平底鍋放油，把番薯餅碼入小火煎至兩面金黃色

現在大街小巷特别流行吃手抓餅，各種配料風味的。其實手抓餅不用自己做，在批發市場就能買到成品生胚，凍着的，每次取出一張放在鍋裡不用放油一煎就成，再加上自己喜歡的肉和菜，味道很好。

主料：手抓餅生胚1張

輔料：生菜适量、雞蛋1個、培根适量

培根手抓餅的做法

1、将不粘鍋預熱，放入餅胚

2、在一面打上一個雞蛋

3、将雞蛋打散鋪在餅上

4、一面煎好後翻面煎有雞蛋的那一層

5、把之前炒過的培根鋪在餅上

6、加些西生菜

7、卷上即食

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