怎麼做生雞肉?原料:雞肉砍小塊,用姜、鹽、醬油腌制好(或者根據自己的口味,可以再加一點醬料和糖)、啤酒一瓶、水發木耳、香菇 、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些己喜歡的配菜,我來為大家講解一下關于怎麼做生雞肉?跟着小編一起來看一看吧!
原料:雞肉砍小塊,用姜、鹽、醬油腌制好(或者根據自己的口味,可以再加一點醬料和糖)、啤酒一瓶、水發木耳、香菇 、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些己喜歡的配菜。
首先,将水發的木耳和香菇放到幹淨的鍋裡,控幹水分,盛起。
鍋裡放油,爆香蔥頭、蒜、辣椒,然後将雞肉倒進去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黃了,再翻一面,繼續煎。煎到兩面都金黃,肉的水分稍幹。然後把肉撥到旁邊,把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裡的餘油裡,炒一下,放一點鹽。
最後和雞肉撈在一起翻炒,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,蓋上蓋子焖,焖到湯汁基本收幹即可。
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