南京特産有哪些好吃的?秦淮八絕是指南京金陵八種最有秦淮風味的特色小吃八種小吃分别為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋幹絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油幹絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵，現在小編就來說說關于南京特産有哪些好吃的?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

南京特産有哪些好吃的

秦淮八絕是指南京金陵八種最有秦淮風味的特色小吃。八種小吃分别為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋幹絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油幹絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦。奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯。瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。

南京闆鴨俗稱“琵琶鴨”，是江蘇省南京地區的一道傳統名菜。分臘闆鴨和春闆鴨兩種。其外形較幹，狀如平闆，肉質酥爛細膩、香味濃郁，有“闆、酥、爛、香”之美譽。

扁大枯酥是金陵的一道傳統菜肴，用肉末和米粉加配料炸制而成的扁圓形肉餅，外形焦黃，香酥可口。選用豬肋條肉、雞蛋黃、肥膘肉、豌豆苗和粳米制作而成，營養豐富。

牛肉鍋貼是“金陵八絕”之一，以牛肉為餡兒，用面皮包成餃子狀，下鍋用油煎成金黃色後即可裝盤食用。這種小吃制法簡單，味道鮮美，是南京很多人家的家常食品。

糕團小點是南京的十大特色小吃之一。江南人喜歡吃甜食，所以傳統的糕團小點在南京很有市場。南京的糕團大多小巧玲珑，色彩絢爛，入口香甜。糕點的花樣有很多，有桂花元宵、雙色糕、千層糕、卷心糕、如意糕，青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕……其中桂花夾心小元宵和五色糕團被評為小吃中的“金陵八絕”。

鴨血粉絲湯：南京是著名的鴨都，自然南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉、連鴨内髒、鴨血都能做出一番文章來。鴨雪粉絲湯是酉鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低。特别适合老年人食用。

鹽水鴨是南京有名的特産，久負盛名，至今已有一千多年曆史。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為此時桂花盛開，故又美名曰“桂花鴨”。

南京曆史悠久，南京人也願意把各種小吃和曆史沾上邊。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢、色澤金黃，不禁食欲大增。店主見他是個有錢的紳士，立即将豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量黃豆芽與挑了同煮至軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊，從此風靡一時，流傳至今。因南京人喜在燒制中加入豆芽，其形很像古代玉器中的玉如意，故被稱為如意回鹵幹。

蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻别具一格，不但形狀精美，口味更是以清新著稱。香菇蒸餃的餡心是由新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃香滋味在口腔中彌漫。

什錦豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱“都不老”。南京的豆腐澇與其他地方不太一樣，講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光顔色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮，鹹淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

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