大的刁子魚怎麼做好吃?說到刁子魚，相信經常逛市場的朋友就比較容易見到，尤其是城鄉市場，刁子魚是指以白鲦魚為代表的，魚身修長、肉内細刺極多、行動迅捷的一類魚的統稱所以這種魚一般需要炸過之後再烹饪，才會更加的好吃，這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享幾種刁子魚的特色吃法，喜歡吃刁子魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒，我來為大家科普一下關于大的刁子魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

大的刁子魚怎麼做好吃

說到刁子魚，相信經常逛市場的朋友就比較容易見到，尤其是城鄉市場，刁子魚是指以白鲦魚為代表的，魚身修長、肉内細刺極多、行動迅捷的一類魚的統稱。所以這種魚一般需要炸過之後再烹饪，才會更加的好吃，這期的美食教程呢，健之味美食就準備給大家分享幾種刁子魚的特色吃法，喜歡吃刁子魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：幹煸刁子魚

準備食材如下：刁子魚350克，幹辣椒20個，花椒20粒，白芝麻1湯匙，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，芹菜段50克

具體做法如下：将刁子魚清理幹淨之後，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌入底味，接着起鍋加入寬油，油溫6成熱時，将刁子魚放入鍋中，炸至浮起，然後撈出控油，接着起鍋加油燒熱，放入幹辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均勻，然後倒入刁子魚，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤！段翻炒均勻，然後倒入刁子魚，加入半茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤！

做法2：香辣刁子魚

準備食材如下：刁子魚500克，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生姜1塊，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許

具體做法如下：将刁子魚清理幹淨之後，加入食鹽，料酒抓勻腌入底味，接着起鍋加入寬油，油溫6成熱時，将刁子魚放入鍋中，炸至浮起，然後撈出控油，再起鍋加油燒熱，放入姜末、蒜末小火炒香，炒香後放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2碗清水，加入1湯匙生抽，1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後邊煮邊攪動，煮開後放入炸好的刁子魚，再蓋上鍋蓋，焖煮15分鐘，15分鐘後大火收汁，湯汁不多時即可出鍋！

做法3：紅燒刁子魚

準備食材如下：刁子魚300克，小蔥2根，幹辣椒5個，生姜1塊，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙

具體做法如下：将調子魚清理幹淨之後，起鍋加油燒熱，放入幹辣椒段，小火炒出辣味，再放入姜末蒜末，小火炒香，炒香之後放入1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，然後加入1碗清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後放入刁子魚，蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘，即可出鍋裝盤，最後撒上蔥段即可！

做法4：豆豉蒸刁子魚

準備食材如下：刁子魚300克，豆豉25克，幹辣椒2湯匙，大蒜5瓣，生姜1塊，食鹽半茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：将刁子魚清理幹淨，然後起鍋加寬油，油溫6成熱時，将刁子魚放到鍋中，炸至酥脆，然後盛出控油，再擺入盤中備用，鍋内留底油，将配料（姜末，蒜末，豆豉，幹辣椒）放入鍋中，小火炒香，炒香後放入半茶匙食鹽，放入1茶匙雞精，翻炒均勻，然後盛出鋪到刁子魚上面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸15分鐘即可！

做法5：油炸刁子魚

準備食材如下：刁子魚500克，食鹽1茶匙，生姜1塊，料酒2湯匙

具體做法如下：将刁子魚清理幹淨，放入湯盆裡面，然後加入1茶匙食鹽，放入姜片，放入2湯匙料酒，然後用手抓勻腌制半小時備用！等刁子魚腌制好之後，起鍋加寬油燒熱，然後将刁子魚放入鍋中，炸至酥脆，然後撈出，即可出鍋，放涼後吃，脆脆的，可以當零食也可以當菜吃！

好啦，朋友們！刁子魚的做法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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