炒菠菜之前一般焯水多久?（本賬号已與“維權騎士” 簽約，本文原創，轉載必究），接下來我們就來聊聊關于炒菠菜之前一般焯水多久?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炒菠菜之前一般焯水多久

（本賬号已與“維權騎士” 簽約，本文原創，轉載必究）

菠菜在有些地方又叫紅根菜，和白菜一樣，在冬天的時候也能夠生長，冬天上市的菠菜味道是非常鮮美的，所以在這個季節，很多人選擇吃一些菠菜制成的菜品，非常美味。不管是吃火鍋還是單獨清炒，又或者做成面食，用菠菜這道食材都可以去烹饪。

有的人在炒菠菜的時候習慣先焯水，而有的人喜歡直接放入鍋中去烹饪，到底哪一種對呢？其實我們在烹饪菠菜的時候，按照正确的方法才能夠做出好吃的菠菜。最近我也經常做菠菜這道食材，按照這樣的方法做出來的菠菜是美味好吃的，沒有澀味，說一下詳細的烹饪步驟，喜歡吃的可以做來試試。

【食材準備】

菠菜，雞蛋，鹽，植物油，蔥，姜，蒜，雞精。

【烹饪步驟】​

①首先把菠菜清洗幹淨，然後去掉紅色的根，這個根部是有微微甜味的，雖然好吃，但是特别容易藏污納垢，如果不确定能夠徹底洗淨的話，最好是把它切掉，然後把菠菜沖洗好，晾幹水份，切成3cm左右的長段。

②再準備兩個雞蛋磕入碗中，用筷子沿着一個方向把雞蛋攪拌成散一些的雞蛋液。​把蔥提前切成蔥花，大蒜切成小粒，姜也切碎。

③在鍋中倒入清水，先把水燒沸騰，然後把菠菜放進去燙30秒鐘，接着撈出來控一下水分，這一步的目的是能夠去除菠菜的草酸，如果不加入焯水這一步的話，菠菜吃起來有微微的澀味，會影響最終的口感。

④這時起油鍋，加入少許植物油，加熱到五成熱的時候，把雞蛋液放進去，煸炒成大一些的雞蛋塊盛出來備用。

⑤再用炒雞蛋的鍋加入少許油，加熱到六成熱，放入蔥姜蒜來爆香，接着放入菠菜翻炒均勻。

⑥加入鹽來提味，再放入雞蛋混合均勻，最後熟透之後就可以關火，撒上一撮雞精翻拌均勻，這樣一道非常好吃的菠菜炒雞蛋就可以出鍋啦，這樣做出來的菠菜一點澀味都沒有，特别好吃，喜歡就做來試試吧！

【烹饪小提示】​

⒈炒菠菜的時候到底需不需要焯水呢，有的人焯水，而有的卻不焯水，其實菠菜裡面有一種叫草酸的物質，這類物質如果不焯水的話，它會造成舌頭的色感，所以很影響口感，最好是焯水之後再去烹饪。

⒉做這道菜的時候還可以根據自己的口味去放适合的調料，比如說喜歡吃辣的，完全可以在爆香的時候加入兩粒幹辣椒粒，這樣口感會更下飯好吃。​

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！

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