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粵菜蒸牛仔骨怎麼做

美食 更新时间:2024-07-21 20:16:50

粵菜蒸牛仔骨怎麼做?食材:牛仔骨120克、芋子57克、紅薯澱粉67克、鹽20克、生抽67克、老抽90克、紅椒30克、黑胡椒碎57克,今天小編就來聊一聊關于粵菜蒸牛仔骨怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

粵菜蒸牛仔骨怎麼做(黑椒蒸牛仔骨的做法)1

粵菜蒸牛仔骨怎麼做

食材:牛仔骨120克、芋子57克、紅薯澱粉67克、鹽20克、生抽67克、老抽90克、紅椒30克、黑胡椒碎57克。

牛仔骨自然解凍後,用廚房紙吸幹淨血水,如果不是直接烹饪的牛仔骨請沖洗幹淨後再吸幹水分。

牛仔骨斬小塊,裝入大碗中。怕膩的同學可以将牛仔骨上面的那條白色的油層去掉。

加入蒜末、鹽、現磨黑胡椒碎、生抽、老抽和紅薯澱粉,抓勻,現淋入少許橄榄油拌勻,放冰箱冷藏腌制30分鐘。

腌制的時候可以把芋子蒸熟,去皮切片擺入盤子底部。

将腌好的牛仔骨擺在芋子上面,水開後放入蒸鍋蒸約10分鐘。蒸制時間請根據自家鍋和火力以及牛仔骨的大小調整。芋子是提前蒸熟的,牛肉很容易熟,不要蒸太久。

取出,灑少許蒜末和紅椒末趁熱拌勻即可。

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