怎樣蒸面條最好吃不粘竅門-tft每日頭條

怎樣蒸面條最好吃不粘竅門

美食更新时间:2024-12-25 13:13:45

hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食彙，每月不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！

根據南北差異的不同，人們在飲食上也有不少的區别，就比如南方人餐桌上大部分都是米飯，而北方人餐桌上大多數都是面食，相比于米飯來說，面食是多樣化的，可以制作成不同形狀的面食，包子，饅頭，面條等等，讓人看得眼花缭亂，甚至同一種面食的烹饪做法也有區别，今天咱們就來說下河南蒸面條的做法。

怎樣蒸面條最好吃不粘竅門（光倒油就做錯了）1

可能很多人想到蒸面條就是往裡面倒油就可以防止粘連，小編之前也是同樣的想法，但有次去河南大姑父家裡才知道，原來想要蒸出來的面條好吃勁道光倒油可不行，大錯特錯的做法，正确的方法應該是如下步驟，咱們就一起來看看吧！

怎樣蒸面條最好吃不粘竅門（光倒油就做錯了）2

【河南蒸面條的最佳做法】

準備工作：新鮮面條，五花肉，豆芽，長豆角，大蔥，大蒜，豆瓣醬

第一步，首先就是處理好面條，将買回來的新鮮面條放入碗中，往裡面倒入少許的食用油，一定要記得快速用手抖一下面條而不是用筷子攪拌，這樣可以增加面條的蓬松度，增加空氣進入的空間，這樣蒸出來的面條才筋道爽滑，弄好後往蒸鍋中倒入足量的清水，把面條放入蒸盤上抖散，蓋上鍋蓋開大火炖煮30分鐘。

怎樣蒸面條最好吃不粘竅門（光倒油就做錯了）3

第二步，趁着這段時間可以處理五花肉，洗淨後将其切成片狀，豆芽淘洗幹淨，再把長豆角洗淨切段，大蔥洗淨切段，大蒜去皮切末，接下來就可以往鍋中倒入适量的食用油，燒熱後下入五花肉炸出豬油，蒜末，豆瓣醬炒香，加入适量的食鹽，雞精，生抽，蚝油調味，最後把長豆角，豆芽放入鍋中，加入小半鍋清水大火燒開，炖煮5分鐘後把蒸好的面條鋪上去，蓋上鍋蓋再繼續煮3分鐘即可。

怎樣蒸面條最好吃不粘竅門（光倒油就做錯了）4

那麼現在大家知道為啥光倒油不行了吧！其實就是倒油後不抖開面條的話，蒸煮的時候空氣沒辦法進入到面條裡面，這樣面條受熱不均勻，自然就不筋道爽滑了，所以下次蒸面條的時候别忘記了哦！

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