一些動物甚至是人的“嘔吐物”成為了餐桌上的美食，這看起來很惡心，卻備受追捧。

吸了又吐制成的蜜

從某種程度上說，蜂蜜其實是蜜蜂的嘔吐物。

蜜蜂有兩個胃，一個用來消化食物，另一個“蜜胃”用來儲存花蜜。花蜜水分多，容易滋生細菌，不利于儲存，其中的蔗糖也不利于蜜蜂消化。蜜蜂會吸食花蜜将蜜胃裝滿，将其帶回蜂巢;然後吐出花蜜，讓同伴吸食，這樣反複吸吐多次，用口腔中的消化酶将蔗糖分解成容易吸收的葡萄糖和果糖;再将花蜜吐到蜂巢裡，接着煽動翅膀，加速蜂巢的空氣流動，并用體溫加熱蜂巢，加速蒸發花蜜中的水分。當花蜜的水分被蒸發至20%左右就成為了蜂蜜，最後被蜜蜂分泌的蜂蠟覆蓋，儲存在蜂巢裡。

高端補品其實是鳥痰

燕窩被視為一種珍貴的補品，因為數量少、采摘困難，加上其宣傳的藥用價值，因此售價高昂。燕窩其實就是雨燕或金絲燕的巢穴，這些燕子會在山洞的岩壁上築巢。它們先從喉部分泌出一種像痰一樣富有黏性的分泌物，然後用嘴把這些黏液一絲絲地粘在岩壁上，有時還會混合藻類、苔藓、水草等植物，巢穴經風幹之後就成為了燕窩。因為燕窩質地純淨，且富含蛋白質、唾液酸等營養物質，成為了人們争搶的美味。

但有研究顯示，從同等質量的其他常見食物，如雞蛋、豆腐中獲得的蛋白質不少于燕窩;至于唾液酸，其含量很少，對人體的作用微乎其微。

從胃裡掏出來的火鍋底料

中國貴州省東南部有一種奇特的美食，被稱為“百草湯”。傳說多年前，一個貴州人經常腹瀉肚痛，看到吃草的牛羊身體健壯，便想到吃它們胃裡的食物來治病。而這種怪異的食物也流傳下來。

牛羊是反刍(chú)動物，在進食一段時間後，會将半消化的食物嘔到嘴裡咀嚼，再咽回胃裡，以此消化富含纖維的草莖。當地人利用這一特性，給牛羊喂食優質青草和中草藥，然後将其宰殺，取出胃裡未完全消化的草。這些草經過反刍變得軟爛，人們擠出其中的胃液，加入調料熬制成火鍋食用。當地人将百草湯作為逢年過節、款待賓客的佳肴。然而這道佳肴黃綠色的外觀以及腥臭的味道，還是讓一些人難以接受。

用口水發酵的美酒

在中國、日本等地曾流傳一種特殊的釀酒方法，制作者将大米、糯米等糧食放入口中咀嚼，然後把咀嚼後的糧食吐到容器中進行發酵。人唾液中的酶會将糧食中的澱粉分解為葡萄糖，空氣中的酵母菌則會把葡萄糖轉化為酒精。

通過這種方式制成的酒被稱為“口嚼酒”。然而唾液中的酶分解能力有限，糧食發酵并不是很充分，同時人唾液中的菌落比較多，難以保證衛生。現在人們會使用富含澱粉酶和酵母菌的酒曲釀酒，因此口嚼酒已經很少見了。但在秘魯等地仍然有一種傳統啤酒飲料——奇恰酒，它的做法和口嚼酒相似，由當地女性咀嚼玉米谷粒後發酵制成。

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