如何炒土豆絲不粘鍋不掉色-tft每日頭條

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色

美食更新时间:2024-09-11 08:29:55

炒土豆絲，切完不要直接下鍋，多做關鍵1步，清爽脆嫩不粘鍋

土豆是日常生活中很常見的食材，不少人都喜歡吃，而且價格低廉，深受人們的喜愛。土豆的做法，也是多種多樣，常見的就是炒土豆絲、炖土豆、煲湯，還可以拿來炸薯條，做狼牙土豆等等。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）1

今天，咱們就重點來說一說炒土豆絲，這可是一道無敵下飯的美食。就算是過年過節，招待客人的時候，我也喜歡來一盤酸辣土豆絲，端上餐桌雖然隻是一道簡單的素菜，但是卻讓人食欲大增，忍不住把筷子伸到裡面。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）2

炒土豆絲，說起來再簡單不過了，但是真正烹饪的時候，卻讓好多人犯了難。為啥炒出來的土豆黏糊糊的，一點都不清爽？為啥吃起來是軟的，一點也不爽脆？其實炒制的時候，切完不要直接下鍋，再多做關鍵1步，清爽脆嫩不粘鍋。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）3

【炒土豆絲】

用到的材料：土豆、幹辣椒、青紅辣椒、大蒜、花椒、鹽、生抽、醋、雞精

1、把土豆上面的泥土洗下來，然後再将其去皮，緊接着切成絲。切絲之後的土豆，肯定是不可以直接下鍋炒的，不然不爽脆，還容易粘鍋。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）4

2、下面我們要多做1步，把土豆絲放在水裡，然後用手不停地抓洗，在洗的過程中，裡面的澱粉就會被洗出來。直至洗土豆絲的水，變得透明之後，就說明可以啦，這個時候再用清水沖洗一遍，瀝幹水分備用即可。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）5

3、緊接着，咱們把幹辣椒、青紅辣椒和大蒜都切好，下面熱鍋中倒油，緊接着放入十幾粒花椒炸香，炸香之後撈出，随後放入幹辣椒、蒜末爆香，然後放入土豆絲，開始不停翻炒，最好用大火。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）6

4、大火翻炒片刻，直至土豆絲斷生為止，這個時候再往裡面加上适量的生抽、白醋、鹽、雞精，緊接着把青紅辣椒也倒進去，繼續炒制一段時間，把調料都炒制均勻，然後就可以出鍋裝盤了。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）7

烹饪小妙招：

1、土豆絲在下鍋之前，是需要放在水中不停淘洗的，多淘洗幾遍，把其中的澱粉洗淨，然後再來炒制。這樣就可以避免粘鍋，并且吃起來也會更加爽脆，不會有黏糊糊的口感。

2、在烹饪的整個過程中，最好是用大火來操作，這樣可以縮短炒制的時間，炒出來的口感也會更加清爽、脆嫩的。

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色（切完不要直接下鍋）8

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食日式炒面熱狗面包
1、熱狗面包2個，油黃面2個，洋蔥1個，胡蘿蔔2個，德式香腸1根，蝦仁适量，蒜頭适量，甜豆（供選擇）... 2023-07-17
美食玉米面兒餅制作方法
1、面條準備：如果要給玉米面煎餅打上烙印，則必須首先準備玉米面。您可以在自己家裡用玉米粉磨玉米面，也... 2023-07-17
美食鮮桂花怎麼弄幹
1、摘花、淨花：用篩子加手工揀出雜質。2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時以免花瓣萎... 2023-07-17
美食普洱茶的奶茶怎麼做的
1、原料主要有普洱、煉乳等。2、做法：沏好的普洱，兌上煉乳，攪拌均勻即可。3、提示：如果是用茶包的話... 2023-07-17
美食金瓜牛肉盅的做法
1、食材：牛腩500g、杏鮑菇100g、胡蘿蔔120g、南瓜1隻。2、準備好所有材料，土豆、胡蘿蔔去... 2023-07-17
美食泡菜頭的制作方法
1、首先準備好大白菜,然後中間切兩半。2、然後每一層裡面都抹上鹽,放在那裡自然腌上一天。3、一天之後... 2023-07-17
美食麻糖的做法
1、原料：芝麻500克，綿白糖250克，饴糖250克。2、将芝麻淘洗幹淨，浸泡脫皮，在炒鍋中炒幹水分... 2023-07-17
美食用芝士做的簡單美食
用芝士可以做芝士火腿、芝士焗飯、芝士焗紅薯、黃金芝士蝦球、芝士蛋糕等美食。芝士一般指奶酪，又名幹酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的。奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶，就營養而言，奶酪是濃... 2023-07-17
美食海參的好處
1、海參營養豐富，含有蛋白質86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.... 2023-07-17
美食大餅怎麼燒好吃
1、500克面粉用325克水，首先和面要用溫水大約20到30度左右，然後少量多次加水和成面團，蓋上蓋... 2023-07-17
美食年夜飯炸蝦怎麼做
1、準備食材：河蝦半斤、雞蛋兩個、面粉适量、食用油适量、食鹽少許。2、買上半斤小河蝦,沖洗幹淨,瀝幹... 2023-07-17
美食怎麼做蹄膀好吃
1、準備材料：蹄膀切塊，蔥切段，姜切片。2、蹄膀焯水：将500克蹄膀入開水鍋中，加5克蔥、5克姜、5... 2023-07-17
美食排骨面制作方法
1、排骨焯水瀝幹；2、熱鍋熱油，入蔥姜蒜、香葉、桂皮、八角、幹紅椒爆香，入排骨炒香；3、加水沒過排骨... 2023-07-17
美食自己如何做排骨湯
1、食材：排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。2、準備好紅棗、枸杞，将玉米、胡蘿蔔切好、... 2023-07-17
美食小炒黃瓜片的做法
1、準備材料：黃瓜300克。2、調料：蒜适量、調和油适量、白糖1/2湯匙。3、把黃瓜洗淨切薄片。4、... 2023-07-17
美食甜面醬加辣椒怎麼做
1、青紅辣椒剁碎。2、大蒜剁碎。3、鍋中加少量水。4、倒入甜面醬。5、小火攪拌。6、鍋中冒小泡倒入剁... 2023-07-17
美食現成披薩餅怎麼做烤多久竅門
1、原材料：披薩餅皮1個、馬蘇裡拉乳酪120克、尖椒1/3個、辣椒1/3個、黃椒1/3個、西紅柿3個... 2023-07-17
美食幹羊肚菌怎麼泡發
1、羊肚菌的泡發不能直接用冷水，要先将幹羊肚菌放入70度左右的熱水中浸泡半個小時，然後撈出剪去蘑菇根... 2023-07-17
美食酸奶冰凍後可以吃嗎
1、酸奶冰凍後可以吃。2、酸奶是以牛奶為原料，在牛奶中添加發酵劑經過恒溫發酵後獲得的一種美味奶制品，... 2023-07-17
美食怎樣炖羊肉湯白
1、可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了... 2023-07-17
美食快手紅燒羊排怎麼做
1、主料：羊排500g。2、輔料：油、鹽、冰糖、大料、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽适量。3、羊排冷水... 2023-07-17
美食香蕉千層蛋糕
1、食材：雞蛋2個、牛奶200毫升、低筋面粉60克、糖10克、香草精2克、黃油20克、香蕉1根、奶油... 2023-07-17
美食重慶滑肉的做法和配方
1、準備食材：生豬肉片半斤、蔥兩棵切蔥花、蒜六瓣切片、姜三片、雞蛋一顆、澱粉三大勺、料酒一大勺、香油... 2023-07-17
美食新鮮紫蘇食用方法
1、材料：紫蘇葉5克，生姜2片，紅糖适量。2、用開水溫燙茶杯，瀝幹水分，以提高茶具溫度使茶葉沖泡後溫... 2023-07-17
美食簡單又好弄的涼菜
1、涼拌土豆絲，準備食材：土豆200克、大蒜、姜、幹辣椒、秘制辣椒紅油、雞粉、白糖、芝麻香油、蔥花适... 2023-07-17
美食炖豆腐
1、豆腐适量，蔥适量、姜絲适量，玉蘭片适量、熟胡蘿蔔适量，花椒适量，香菜适量。2、将豆腐切成三角塊或... 2023-07-17
美食牛扇骨湯怎麼做
1、主料：牛扇骨1KG、姜适量。2、輔料：姜片5克、清水3L、黃芪3克、枸杞3克、鹽3克、雞精3克。... 2023-07-17
美食石榴果酒如何做
1、先将玻璃密封瓶洗淨，放入沸水煮5分鐘，晾幹備用。千萬不能沾水。2、準備好5個大石榴，然後把裡面的... 2023-07-17
美食柚子怎麼做雪糕
1、将西柚從三分之一處切開，取出果肉，擠出汁水。2、将雪糕放入料理機加入柚子醬，攪拌15秒。3、放入... 2023-07-17
美食炸雞柳的制作方法
1、準備食材：雞胸肉、澱粉、雞蛋、雞精、鹽、料酒、面包糠。2、雞胸肉用清水清洗幹淨，切成細條狀備用。... 2023-07-17

tft每日頭條

> 美食

> 如何炒土豆絲不粘鍋不掉色

如何炒土豆絲不粘鍋不掉色

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注