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蘆筍是哪個地方特産

美食更新时间:2024-08-04 03:20:34

蘆筍是哪個地方特産（你知道山東曹縣盛産蘆筍嗎）1

蘆筍，估計有不少朋友對它比較陌生，雖然也有個筍字，但它不是大家認知裡的那種竹筍。它實際是草本植物的嫩芽。說白了就是一種草，和竹子沒有任何關系哦。

咱們國家是蘆筍種植大國，也是出口大國。主要集中産地是江蘇徐州地區和山東菏澤地區，而菏澤地區又以曹縣為主産區。如果你去過曹縣，就能看到成片的蘆筍種植地。

蘆筍有兩種形态，雖然都是嫩芽，但分為出土和不出土。出土見到陽光後就變成綠色，也就是大家市場上經常能看到的。還有一種是不出土就被挖出，這時是白色的，市場比較少見，因為見到陽光容易變色和變質，所以基本都直接做成蘆筍罐頭出口為主了。

蘆筍是哪個地方特産（你知道山東曹縣盛産蘆筍嗎）2

蘆筍的營養價值非常高，不僅富含各種維生素和微量元素，更富含人體所需的多種氨基酸。其中硒的含量遠高于一般蔬菜，甚至可以和一些貝類海魚等海産品相媲美。再加上清香鮮爽的口感和味道，是這個季節不可多得的美味食材哦。

蘆筍的做法很簡單，清炒或者燙熟後涼拌都是最直接體現蘆筍原味的做法。甚至你也可以直接生吃哦。正好家裡有臘肉，那就來個臘肉炒蘆筍，兩種極鮮的食材碰撞出讓你想不到的美味。

蘆筍是哪個地方特産（你知道山東曹縣盛産蘆筍嗎）3

做這道菜所需的材料也非常的簡單，除了蘆筍和臘肉外，隻要料酒和鹽就足夠了。

蘆筍是哪個地方特産（你知道山東曹縣盛産蘆筍嗎）4

關于蘆筍的處理，如果你買得很新鮮的話，根部能用指甲輕松掐斷那麼就不用單獨處理，如果掐不斷那說明根部的蘆筍比較老，需要把外皮消掉。

處理後的蘆筍切斜刀段或者滾刀段。

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臘肉切薄片，臘肉是個好東西，和火腿一樣，在很多青菜或者炖湯中加一點，提鮮的效果特别明顯，家裡常備點臘肉和火腿是每一個美食愛好者所必須的。

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鍋裡少許油，先将臘肉爆香，然後淋點料酒。

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料酒的作用就是靠高溫的蒸發，帶走食材的雜味。其實南方很多素菜的烹饪都會放點料酒，或者說黃酒。去雜味增香效果很明顯哦。

至于做這道菜是否需要單獨加鹽，就看你用的臘肉鹹度如何，一般的臘肉并不是很鹹，所以需要單獨加鹽給蘆筍調味。如果是江浙一帶的腌鹹肉，那麼就不用加鹽了，自身鹹味就足夠了。

蘆筍是哪個地方特産（你知道山東曹縣盛産蘆筍嗎）8

炒香臘肉後，倒入蘆筍，翻炒均勻，再慢炒一會就可以了。蘆筍斷生就好，保留蘆筍的脆爽口感。

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很有地方特色的一道菜，不光營養豐富，口感味道也能讓你心滿意足。這個季節如果見到市場有賣的，可别錯過了。或者也可以網購哦。

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把複雜的變簡單，把簡單的變得更加的漂亮，讓漂亮和健康同時擁有，這就是我@呲食塘，一個不拘泥于傳統的美食作者，值得你關注哦！

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