辣子燒肘子-tft每日頭條

辣子燒肘子

美食更新时间:2025-02-19 15:05:24

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）1

啦啦啦，我又來了，很久沒寫菜譜了，今天弄了一個肘子，看到豆果上還沒這道菜，就來寫寫吧！

By 黃小妖air

用料

豬肘 1000g
青椒适量
生抽少許
老抽适量
大蒜 5個
料酒少許
豆豉剁椒四勺
鹽适量
花椒适量
幹辣椒 6個

做法步驟

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）2

1、肘子洗淨，切成小塊！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）3

2、肘子先在高壓鍋裡壓30-35分鐘，加入生抽，老抽，料酒，适量味極鮮和鹽！這樣除腥味，後續燒肉的時候也比較入味！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）4

3、肘子撈出備用，煮肉的湯先留着别倒，待會燒肘子的時候還要用！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）5

4、青椒洗淨切塊備用！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）6

5、準備蒜，拍扁，适量幹辣椒和花椒，重點是豆豉剁椒，我是在某寶上買的，炒菜味道不錯！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）7

6、油燒辣之後，把豆豉剁椒，蒜，花椒，幹辣椒下鍋，炒香！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）8

7、把肘子下鍋炒香，因為之前高壓煮的時候加了鹽，豆豉剁椒也有鹽，所以我就沒有放鹽了！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）9

8、倒入青椒，翻炒均勻之後，加入适量之前高壓鍋裡的肉湯，别加多了，一點一點加入！青椒燒熟，加少許雞精就可以起鍋了！

辣子燒肘子（農家青椒燒肘子）10

9、起鍋，香噴噴的，來一大碗米飯吧，超級下飯

豬肘的營養功效

豬肘味甘鹹、性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

豬肘的飲食禁忌

豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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