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蝦的蝦線怎麼處理最方便

美食更新时间:2025-01-10 18:05:16

我比較愛吃水煮的大蝦，我覺得水煮的才能吃出原汁原味。但是孩子喜歡吃炸蝦，他說炸大蝦香脆，腥味小！除了吃整個的，我還經常會把大蝦的頭殼去掉，隻留蝦仁給他炒着吃，他也非常的喜歡！

蝦的蝦線怎麼處理最方便（到底需不需要去掉蝦線）1

說到蝦就不能不說蝦線，所謂蝦線是在大蝦脊背上一條黑黑的線，是大蝦消化道裡的排洩物。有的人說去掉，有的人說不用去直接吃就行了，沒什麼影響！

蝦的蝦線怎麼處理最方便（到底需不需要去掉蝦線）2

如果讓我來說，其實去不去蝦線要分什麼品種的蝦，要分什麼情況！從品種來說，如果是個頭比較大的大蝦，無論什麼情況都是需要去蝦線的。因為大蝦的蝦線很粗，先别說影不影響口感，單純看外觀就影響食欲。

蝦的蝦線怎麼處理最方便（到底需不需要去掉蝦線）3

蝦的蝦線怎麼處理最方便（到底需不需要去掉蝦線）4

像一些小蝦，中蝦，如果你是炸着吃就不需要去蝦線。因為炸的時候已經炸幹了，顯不出蝦線了。還有小龍蝦基圍蝦北極蝦等，都不用去除蝦線。龍蝦基圍蝦都是鮮活的，直接煮了吃就可以，都是很鮮很鮮的！

蝦的蝦線怎麼處理最方便（到底需不需要去掉蝦線）5

還有一些就是場景的問題，要看蝦的做法是什麼。比如拿水煮大蝦來說，按說蝦線必須去掉，但是大廚往往為了保持菜品的美觀，是不會給你提前去掉蝦線的，因為這樣就會破壞了大蝦的完整度就會不好看了。需要等到菜上桌了，你吃的時候自己去掉！

蝦的蝦線怎麼處理最方便（到底需不需要去掉蝦線）6

如果你用心觀察一下就會發現，飯店裡凡是整個的大蝦都不會去蝦線的，都得你自己去掉！像蝦仁這種食材，一般都是經過加工的，提前就把蝦線去掉了，顯得很幹淨，你直接做着吃就可以了！

蝦的蝦線怎麼處理最方便（到底需不需要去掉蝦線）7

所以，有關美食的一些技巧經驗對不對，一定要根據具體情況來看待，不能一概而論！

親愛的讀者，你做蝦的時候都是怎樣弄的？去掉蝦線了嗎？

謝謝你的閱讀！一定記得關注點贊轉發評論，謝謝！

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