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吃什麼魚補腎?吃鲳魚可以補腎嗎?

美食 更新时间:2025-03-26 20:32:33

  魚是我們日常生活中一種比較常見的食物,相信大家也吃過不少魚,不同的魚有不同的功效,那麼什麼魚可以補腎呢?鲳魚的補腎效果怎麼樣呢?

  什麼是鲳魚?

  鲳魚,又叫平魚,銀鲳、叉片魚等,是一種上等食用經濟魚類。鲳魚體呈卵圓形,側扁,體内銀光,猶如平片、鏡子一般,因此,又被稱為鏡魚。鲳魚不僅外表端正素雅,而且刺少肉厚,肉嫩味鮮,富含營養,民間素有“河中鯉,海中鲳”之說。

  養腎功效:鲳魚有益氣養血、健脾固腎、補胃填精、柔筋利骨等功效,适用于消化不良,貧血,筋骨酸痛,四肢麻木,心悸失眠,神疲乏力,陽痿早洩等症。《随息居飲食譜》中記載,鲳說:“補胃,益血,充精。”《杏林春滿集》中記載:“健脾補腎,興陽。”

  選購方法:選購鲳魚時,以魚體堅挺、有光澤,鱗片緊貼魚身,鰓絲清晰明亮,呈紫紅色或紅色,眼球飽滿,角膜透明,肉質緻密,手觸彈性好者為佳。

  食用人群:體質虛弱、脾胃氣虛、營養不良等患者适宜食用。對慢性疾病,過敏性皮膚病患者不宜食用。另外,鲳魚膽固醇含量較高,所以不宜多吃。

  益腎食譜:山藥鲳魚湯

  材料:鲳魚500克,淮山藥25克,黨參20克,熟地15克,當歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各适量。

  做法:1.鲳魚宰殺,去鱗及内髒,洗淨;淮山藥、黨參、熟地切片,當歸切段,蔥切段,姜切片。2.鍋置火上,倒入植物油,燒至六成熟時,加入适量清湯,放入鲳魚,各種藥物以及蔥、姜、紹酒、鹽,煮20分鐘即可。

  功效:有滋陰養血,健脾固腎,安神健腦。

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