Plutocookie：沒有吃解決不了的事，隻有不會吃的人！
冬天一到，街頭商販們就開始賣起了烤紅薯，飄香十裡，讓人忍不住一步一回頭。正巧臨近春節，琢磨着每年的年夜飯都是白米飯，今年得換個口味，于是一口氣屯了五六斤紅薯，就當作今年年夜飯的主食了。
查遍了紅薯的做法，最讓人中意的就是烤紅薯，還真别說，還沒做呢，想想就香。但對于熱衷于吃的人而言，隻會想想可不行，還得做起來，今天就帶着大家來看看在家如何做烤紅薯。
所用食材：紅薯（想吃幾個放幾個）
所用工具：烤箱
在鄉下還能挖個土坑烤紅薯，在城市裡隻能是用烤箱了，現如今的烤箱自動化程度都很高，如果是隻有一檔溫度的傻瓜式烤箱也沒關系，隻要紅薯選得好，怎麼烤都好吃。
接下來說說做法第一步肯定是将紅薯洗幹淨。
不需要削皮，不需要削皮，不需要削皮！重要的事情說三遍，在烤紅薯的過程中表皮是會硬化甚至燒焦的，削皮後烤出來的紅薯最外面那層也基本是不能吃的（主要口感太差了），所以洗幹淨就好，千萬别削皮。
第二步就是烤箱烤紅薯了。
初次用烤箱烤紅薯的人一定會有兩個問題。問題一是烤紅薯用烤盤還是烤網？
答案是用烤網，如果使用烤盤，紅薯與烤盤的接觸面通常都是烤焦狀态，而烤網則可以避免這一問題的出現。
用烤網唯一的問題是，如果紅薯含糖量高，那麼容易滴糖，所以烤網的下面可以放一層烤盤，這樣便于後期的清洗。
問題二是烤紅薯需不需要包錫箔紙？
錫箔紙可包可不包，但為了便于确認紅薯的烤制狀态，建議不包為好。
自動化程度高的烤箱會有烤紅薯的預設模式，通常是五十分鐘，但烤紅薯的時長需要根據選用紅薯的大小來進行縮短或延長。
通常來說三十至四十分鐘即可，烤太久真的很容易烤焦。
紅薯推薦選用蜜薯，含糖量較高，味道更香。
不要迷戀街邊的烤紅薯，買一台烤箱在家就能自己做。制作烤紅薯的過程中要選用大小相近的紅薯，避免造成生熟程度不一緻。
烤紅薯的過程中要盡量減少紅薯與其他物品的接觸面，紅薯與紅薯之間也盡量保持距離。
烤紅薯要趁熱吃，剛出爐是最香的，如果一次性烤太多吃不完，其餘的烤紅薯下次要吃的時候可以再烤五到十分鐘即可，依舊很香！
趁着離年夜飯還有段時間，先練練，年夜飯的時候就可以換掉常規主食了，拿烤紅薯來當主食，香氣撲鼻很誘人。
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