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清蒸鳜魚如何做到肉質鮮嫩

美食更新时间:2026-02-18 09:38:48

清蒸鳜魚如何做到肉質鮮嫩?，我來為大家講解一下關于清蒸鳜魚如何做到肉質鮮嫩?跟着小編一起來看一看吧!

清蒸鳜魚如何做到肉質鮮嫩

先用料酒在魚身上淋一下，在魚肚裡放些姜片，目的在于去腥。這個過程10分鐘夠了，記得不要用鹽腌，因為鹽會讓魚肉水分流失，魚就沒有鮮嫩了。魚和盤子之間放些蔥段，保證有縫隙，這樣整條魚能熟的均勻，而且整出來的魚腥水魚身也不會沾到。沸水下鍋，大夥速蒸8分鐘，中途千萬别開蓋放氣，也是為了保住魚肉的鮮美。這是蒸出後的魚，魚背開大了……應該小一點。在魚身上灑一些蔥絲、紅/綠辣椒絲，準備澆熱油。植物油燒熱，趁熱澆上。一道鮮美的清蒸鳜魚就做好啦，簡單又健康。下飯菜,鍋具,快手菜,清淡,浙菜,無水印,蒸,香,鹹鮮,午餐,

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