老鴨湯酸蘿蔔調料推薦-tft每日頭條

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦

美食更新时间:2024-12-15 10:56:08

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）1

酸蘿蔔老鴨湯，是一道經典的川味炖菜，秋冬季最适合喝的一款湯，酸爽開胃，鴨肉軟嫩，加上調制的東薄鹽古一品鮮蘸料，吃肉喝湯，舒服！

By 娜娜食堂

用料

老鴨 1000g
鴨胗 10個
酸蘿蔔 150g
料酒 50g
鹽少許
白胡椒粉 2小勺
水适量
油适量
小蔥 1根
姜 1塊
蒜 3瓣
香葉 2片
藤椒油半勺
八角 1個
東古薄鹽一品鮮 3勺
枸杞一把
泡好蟲草花一把

做法步驟

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）2

1、先調一個蘸料（東古薄鹽一品鮮蔥姜蒜末白糖鹽雞精藤椒油）

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）3

2、準備老鴨子一隻

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3、剁成小塊！泡半個小時

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4、涼水下鍋，焯鴨子，放入蔥姜，白酒去腥

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5、鴨胗切成十字花，備用

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6、把鴨胗一起焯水

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7、焯水的過程撇去浮沫，一定溫水洗幹淨，要不嘌呤會很高，這一步非常關鍵！

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8、入炒鍋不放油，幹炒鴨子，這樣更容易去腥，味道會更美味

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）10

9、把鴨子倒入砂鍋，倒滿水

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）11

10、這是買的做酸蘿蔔老鴨湯專用酸蘿蔔

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）12

11、酸蘿蔔切厚片

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）13

12、酸蘿蔔倒進砂鍋，放八角香葉，加入蟲草花，開鍋小火炖一個半小時，等待…

老鴨湯酸蘿蔔調料推薦（東古家味美食酸蘿蔔老鴨湯）14

13、香香的酸蘿蔔老鴨湯做好了，撒上蔥花枸杞！吃肉就蘸料，然後喝湯，太美了

小貼士

酸蘿蔔老鴨湯不要放鹽，掌握好放酸蘿蔔的比例就可以了，因為酸蘿蔔蒜鹹的，吃肉可以用蘸料！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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