做法步驟
1、平菇擇好洗淨,用清水浸泡十幾分鐘。
2、鍋中坐水,放入平菇焯水,待水開後再煮1分鐘。
3、撈出,過冷水沖洗幹淨白沫,瀝水備用(我買的小朵的平菇,所以沒有撕成條。如果是大朵的,在這一步撕成條或小朵)。
4、切好蔥、姜、蒜和幹紅辣椒備用。
5、黃瓜洗淨切菱形片備用。
6、熱鍋熱油,爆香蔥、姜、蒜和幹紅辣椒。
7、倒入平菇翻炒2分鐘。
8、調入醬油、白糖和鹽,翻炒均勻。
9、倒入黃瓜片,繼續翻炒30秒即可關火,淋少許香油,出鍋。
10、成品。
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