炒鴨子的家常做法?鴨肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、醬油8克、料酒5克,現在小編就來說說關于炒鴨子的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鴨肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、醬油8克、料酒5克。
步驟:鴨子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米見方的丁備用。姜、蒜切成0.6厘米見方的丁備用;紅尖椒一分為二,切成0.5厘米的小丁,小米辣切成0.3厘米的小圈備用。
鍋内熱油,放姜炒香,然後把帶有油脂的鴨肉先放下去炒出鴨油,再放入剩下的鴨肉炒制,放入料酒去除腥味,加入醬油炒勻、放入小米辣、鹽炒制片刻,然後放入紅尖椒、蒜炒制片刻,出鍋後撒上蔥花,即成。
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