黃蘿蔔肉餡餃子怎麼做?面粉600g、蘿蔔750g、肉餡250g、蔥适量、豆豉适量、姜适量、鹽适量、香油适量、生抽适量,接下來我們就來聊聊關于黃蘿蔔肉餡餃子怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
面粉600g、蘿蔔750g、肉餡250g、蔥适量、豆豉适量、姜适量、鹽适量、香油适量、生抽适量。
做法:在盆子中加入适量面粉,加入水,用筷子攪拌均勻。用手将面揉表面光滑為止。在盆子上蓋上蓋子,靜置饧30分鐘。
将白蘿蔔切成細絲,用水焯一下,撈出來。用紗布包起來,将水攥出來,不要太幹。攥好後的蘿蔔放置菜闆上再切成碎丁。
将蔥姜蒜切成絲,加入适量豆豉切碎。将肉餡放入盆中,放入香油、生抽、鹽,并用筷子攪拌均勻。然後将将切好的蘿蔔,豆豉,蔥姜蒜放入盆中再次攪拌。這樣餃子餡就做好了。
将剛才的面團反複揉到表面光滑,并搓成長條圓柱形,揪成小劑子,并用擀面杖擀成餃子皮。
包好的餃子放入籠屜中,蓋上鍋蓋開火蒸上14分鐘左右。打開鍋蓋,翻動餃子防止粘鍋,蒸餃子就好了。
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