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大連辣炒花蛤做法

美食 更新时间:2024-12-02 18:56:36

大連辣炒花蛤做法(辣炒花蛤膠東特色美食)1

花蛤,科屬軟體動物門,瓣鰓綱,簾蛤目,簾蛤科,花蛤屬。貝類中的珍品,因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。

By 濰縣裡不是廚師的夥夫

用料

  • 花蛤 1000克
  • 大蔥 适量
  • 姜 3片
  • 蒜頭 2瓣
  • 香蔥 2根
  • 青椒 3個
  • 幹辣椒 5個
  • 蒸魚豉油 1勺
  • 鹽 少許

做法步驟

大連辣炒花蛤做法(辣炒花蛤膠東特色美食)2

1、配料

大連辣炒花蛤做法(辣炒花蛤膠東特色美食)3

2、花蛤吐沙後反複沖洗幹淨

大連辣炒花蛤做法(辣炒花蛤膠東特色美食)4

3、熱鍋涼油放入配料翻炒,倒入花蛤和幹辣椒、蒸魚豉油炒勻蓋上鍋蓋,花蛤一開口後、撒人少量鹽,大火收汁

大連辣炒花蛤做法(辣炒花蛤膠東特色美食)5

4、裝盤即可

小貼士

花蛤一定要吐沙,火候拿捏要準,一見開口就要大火收汁。

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