原料:千張、黃豆芽、芹菜、紅尖椒
制作過程:
1、千張切絲,放入滾水中焯一下,用涼水沖過。黃豆芽摘淨,芹菜切絲。2、起鍋熱油,爆香姜絲,倒入所有的材料爆炒,加鹽、蘑菇精調味後即可裝盤了。
原料:小番瓜一個,香菇、草菇、雞腿菇,青紅椒
材料:
小土豆、鹽、蔥、幹辣椒、蒜瓣、椒鹽
做法:
1.土豆洗幹淨。可以去皮。也可以不去皮。2.撒少許鹽,入鍋蒸熟,可以放水也煮。3.蔥切蔥花,蒜瓣剝好剁蒜泥。4.蒸熟的土豆取出,用刀壓扁。5.一個個都壓好。鍋中放少許油。6.先大火煎到表面起皺,再小火慢慢煎到表面焦。7.放蒜粒辣椒,轉大火把蒜粒煎香,轉小火放适量椒鹽。8.掂下鍋,讓椒鹽均勻放,掂下鍋即可。
材料:
黑木耳适量、辣椒二隻、胡蘿蔔半根、筍幹适量、白菜幫三片、色拉油、鹽、雞精。
做法:
黑木耳用溫水浸泡,發開洗幹,辣椒切絲,胡蘿蔔切絲炒,筍幹切絲,白菜幫切絲;燒熱倒少許色拉油,先下筍幹煸炒,倒一點水蓋上鍋蓋燒一會兒,燒開後先後放黑木耳、白菜幫、辣椒、胡蘿蔔下鍋放少許鹽一起翻炒,見菜炒軟就關火,放少許雞精出鍋。
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