一眨眼，2020年已經度過1/4

宅家抗疫，我們錯過了無數大餐

随着疫情逐漸被控制

吃貨們

是時候将美食統統補回來啦!

延吉“豪橫”開吃，走起！

延吉美食，盡情享受

四月

是春暖花開的季節

在這春光濃豔、繁花似錦的旋律中

味蕾也随着春的腳步醒來

熟悉的拌飯、烤肉、火辣雞爪

參雞湯、冷面、串兒、啤酒菜……

回來啦~~

拌飯

拌飯是朝鮮族特有的米飯料理，在石鍋内放入米飯及菜肴，食用時把材料拌勻。石鍋拌飯材料主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當季最對味的季節時令蔬菜去調配即可。食用起來噴香誘人，營養豐富且熱量不高，擁有高人氣的顧客人群。

包飯

包飯是朝鮮族喜愛的飲食之一，包飯的制法簡單，用生菜或煮熟的大頭菜葉、海帶片、蘇子葉、白菜葉等将大米飯和各種菜包起來，新鮮蔬菜的清新和肉質的香美相中和，香而不膩。

紫菜飯

紫菜包飯是一道十分常見的朝鮮族美食，常見的做法是用紫菜将煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包卷起來。在延吉，随處可以見到紫菜包飯的小店，實惠又美味。

米腸

朝鮮族傳統特色美食，由洗幹淨的豬腸 、綠豆芽、 菜幫、 糯米 、豬血拌制作而成，味道鹹鮮，好吃而不油膩。

米腸

朝鮮族傳統特色美食，由洗幹淨的豬腸 、綠豆芽、 菜幫、 糯米 、豬血拌制作而成，味道鹹鮮，好吃而不油膩。

江米雞

江米雞不僅不油膩 ，且清爽鮮美，營養價值極高。雞肉炖得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香;童子雞腹中汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味，軟糯可口。

冷面

冷面是朝鮮族世代相傳的特色美食，有“中國十大面條之一”的美譽，在朝鮮族飲食文化中有着不可動搖的地位。一味冰爽可口的冷面入口後，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤喉。而其中的辣、鹹伴以酸甜能立刻勾出口水，再配以冷面菜，令人食欲大增。給人以醇美的享受。

溫面

玉米溫面，是延邊朝鮮族飲食中很有代表的一道主食。以粗糧細做，鮮香辛辣為特色的。吃慣了延吉冷面的你，不妨再來品嘗一下玉米溫面吧。

豆漿面

豆漿 面?這種營養搭配在素有滿漢全席的中華料理中似乎不多見,我們印象當中的豆漿跟油條是天生一對兒，豆漿裡似乎隻容得下油條的倩影，可是在延吉，豆漿 面可被認為是“八字絕配”的料理。滿口的花生芝麻香，醇厚濃郁，回味悠長，也是冰冰的，可以根據個人口味放糖或者鹽。

拉面炒年糕

拉面炒年糕是延吉常見的美食，除了拉面，年糕、蔬菜、魚餅都會作為基本配料放入鍋中。熱氣騰騰的面一定會溫暖你的胃。

炸醬面

朝鮮式炸醬面是由中國炸醬面改成适合朝鮮族口味的食品。将豬肉、洋蔥等伴着醬，然後澆在面條上，一碗朝鮮式炸醬面就做好了。微甜辣的香味，适中的價格，炸醬面深受大衆歡迎。

補身湯

補身湯，湯鮮肉爛，鹹香微辣，湯菜各半，美味爽口。補身湯是朝鮮族傳統名菜，四季常吃。

醬湯

朝鮮族醬湯用的大多都是自家做的黃豆醬，食材也多種多樣，但五花肉、豆腐、洋蔥、角瓜、青椒是基本食材，金針菇也好、粉絲也好、海帶也好，似乎沒有什麼添加進去不好吃的，簡單好做，調好鹹淡，十分美味。

參雞湯

參雞湯是朝鮮族一道非常著名頗具特色的菜肴名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的宮中料理之一。

牛肉湯

看似簡單的牛肉 水的組合，在延吉人的手中也能吃出“花兒”來。手撕肉、帶皮肉等将牛肉的不同部分做出的湯品是不一樣的。加上家家特制的牛肉辣醬，不僅調節了牛肉湯的味道，更增加了食欲和美感。配上一碗米飯，香!特别香!

小魚湯

朝鮮族小魚湯用的是延邊本地的小魚，泥鳅或者柳根魚都是好味的選擇，湯中野蘇子加大醬，味道綜合的渾然天成。泥鳅的口感會告訴你，它生前一定是充滿了活力。搭配一碗米飯，是湯也是菜，不知不覺就下去了一碗。心裡隻會想，還要不要再來一碗呢?

羊肉串

來延吉怎麼能不撸個串，肉在炭火上滋滋的響，這香味就冒出勾引你了，烤好後把油瀝一瀝，放盤裡裹一層孜然或辣椒粉，在嘴裡完美融合的跳着舞，滿足你對烤串的所有要求。

韓式燒烤

把切好的的肉和蘑菇放在鐵盤上，上下反複翻，在這等待過程中，滋滋的烤肉散發出誘人的香味撲面而來，烤好的肉蘸上幹料或者韓式辣醬，配上各種的配菜，一口下去，滿足感油然而生，肉的種類有多種選擇，烤五花肉、牛肉、牛排、羊肉、羊排、肥腸、肥牛、鱿魚、魚丸等。蔬菜類有各種蘑菇、土豆、地瓜、大蒜等，簡單而又有營養。

啤酒菜

延吉啤酒菜多種多樣，可以用數不勝數來形容了，在延吉的大學城、美食街、發展等地遍布着大大小小的啤酒屋，相信無論你走進哪一家，裡面都能找到你想吃的，想要的。

火辣雞爪

啤酒鍋

辣蒸明太魚

辣鱿魚

醬豬蹄

魚皮包飯

辣拌肚領

辣炒海靈菇

土豆餃子

朝鮮族特色美食——土豆餃子，大家一定很奇怪，為什麼餃子皮是黑色的，這就是朝鮮族美食博大精深的所在了。勤勞的朝鮮族用凍土豆磨成面，然後包成餃子，不想嘗嘗什麼味道麼?真是美味極了。

涼糕

愛就是陪你吃好每一頓飯

2020年，

我們經曆了最長的一個假期，

雖然目前餐飲恢複了營業，

但“抗疫”并未結束...

享受美食的同時，

一定要做好個人防護哦~

我們的城市正在逐漸複蘇

大家可以去一逞口舌之欲啦~

我們期待美食，

就像我們期待春暖花開~

來源：延吉融媒

編輯：薛婧

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