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如何做小湯圓簡單又好吃

美食更新时间:2025-02-24 07:19:02

如何做小湯圓簡單又好吃（這個油簡直是萬能）1

馬上就要到元宵佳節了，每年都要包些湯圓，要想做的湯圓有流沙餡兒就得用到豬油，買的肯定是不放心了，所以我都是自己買了豬闆油來熬豬油，熬豬油特别簡單，豬油熬好了顔色特别潔白，而且最後的油渣也是個好東西，可以做烙餅也可以炒菜吃，特别香。現在的豬闆油還真不貴，六元一斤，我買了二斤多熬了一壇子豬油可以吃好久了。

如何做小湯圓簡單又好吃（這個油簡直是萬能）2

好多人熬豬油還要放一些香料比如八角香葉啥的，我覺得如果熬好的豬油是為了炒菜用可以那樣做，但是如果是做湯圓或是做點心用就不行了，會有怪味，如果咱做點心用還是啥也别放就用清水熬就特别棒，熬好的豬油照樣一點也不腥而且顔色更潔白更好看。熬好的豬油炒青菜，雖然沒放肉但是特别香，南方人特别喜歡用，現在我學習了也經常這麼做，确實是好吃。

如何做小湯圓簡單又好吃（這個油簡直是萬能）3

熬好的豬油不光可以炒菜或是做點心使用，還有其他用途，比如蒸饅頭的發面裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨松、潔白、香甜可口。煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。鐵鍋洗淨擦幹，再塗點動物油抹勻，可防止生鏽。近些年又有專家說常吃點豬油對身體健康有利，我感覺不管這些專家說啥，咱吃啥都是均衡些比較靠譜，就是不要單一的總吃一種東西，不時的換換花樣沒壞處，總聽他們的真的都不知道吃啥好了您說是不是？豬油還能做啥好吃的美味，也歡迎您留言分享給我，大家一起交流交流制作出更多的美味佳肴哈！

所需食材：豬闆油1000克，涼水适量。

制作過程：

如何做小湯圓簡單又好吃（這個油簡直是萬能）4

1首先準備好豬闆油1000克和涼水适量。

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2先把豬闆油切小塊。

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3然後把切好的豬闆油泡在冷水裡二小時，期間換幾次水，每次換水時稍微攥攥豬闆油。

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4然後用炒鍋放點冷水再把浸泡過的豬闆油放在水中煮。

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5水開以後換中火煮，浮沫太多可以用勺子撇撇。

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6煮到水分散失光了就開始出油了，不時的翻動一下避免沾底。

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7一直熬到豬闆油被煉的有些微黃了就可以了，用勺子将油撇出來，用個漏勺接着點油炸。

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8最後鍋裡的油炸也用漏勺接着點然後用勺子按壓，把裡面的油脂按壓出來，油炸可以留着炒菜或是烙餅吃也很香的。

小提示：切好的豬闆油用冷水浸泡是為了去除闆油裡的血，這樣煉好的豬油會更白，煉油放的清水多點少點都沒關系，水多了就多熬會罷了，油渣千萬不要煉的顔色太深，否則會發苦豬油也不好吃了。煉好的豬油要蓋好蓋子放冰箱保存時間可以更久一些，天熱放室溫容易哈喇味切記。

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