豆泡鹵牛肉做法步驟?牛腩肉切塊,浸泡2小時,去掉血水,放入鍋中煮沸,撇去血沫備用,下面我們就來聊聊關于豆泡鹵牛肉做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛腩肉切塊,浸泡2小時,去掉血水,放入鍋中煮沸,撇去血沫備用。
鹵牛肉,除了蔥段姜片,需要這些調料:八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個幹辣椒,幹辣椒不是很辣,提鮮的效果好。
燒熱油鍋,放适量食用油,先爆香蔥段姜片。
放入牛腩肉和1大勺米酒,炒香。
放入蚝油和生抽。
加入調料包,放入3個幹辣椒。
這時候咱們省時,就選擇用高壓鍋,先壓熟牛肉。
高壓鍋制作的優勢就是省時,而且湯汁不會減少。
壓好後倒入炒鍋,加入切好的土豆和豆泡,中火焖煮到基本收汁。
再來一大碗米飯,吃起來相當過瘾。
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