簡單又好吃的黃焖雞
疫情期間自己做出好吃的黃焖雞,再也不用出去吃啦~
用料
冰糖 根據自己口味
雞肉 500克左右
料酒 1勺
姜 5、6片
蒜 4、5瓣
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黃豆醬 1勺
香菇 若幹朵
土豆 若幹個
鹽 1勺
簡單又好吃的黃焖雞的做法步驟
步驟 1
雞肉加姜片、料酒焯水,晾幹備用。
步驟 2
油熱小火下冰糖炒化一定是小得可憐的那種哦,不然會黑掉
步驟 3
倒入雞肉翻炒上色。
步驟 4
加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黃豆醬,翻炒均勻。
步驟 5
加清水沒過食材,放一勺鹽。炖20分鐘左右加入香菇土豆再炖10分鐘。
步驟 6
最後再放入青紅椒,稍微收汁。
步驟 7
好啦!
簡單又好吃的黃焖雞的小貼士
大家都問一勺是多大,就是湯勺,多點少點不必那麼計較,可以根據自己的口味增減。雞肉最好加姜片、料酒焯一下水。想爛得快可以買超市的雞大腿。如果你非要用72年的老母雞,那可能需要一天的時間!
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