醬牛肉怎麼做最好吃?用料：牛腱子1塊、生姜1塊、八角2個、香葉5片、幹辣椒3個、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺，現在小編就來說說關于醬牛肉怎麼做最好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
用料：
牛腱子1塊、生姜1塊、八角2個、香葉5片、幹辣椒3個、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1塊、黃豆醬2勺、鹽2勺。
做法：
（1）準備食材。
（2）醬牛肉最好選牛腱子，先将牛腱子肉放到清水裡浸泡3個小時，這樣才能夠浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的異味，将牛肉浸泡完成後，用清水沖洗一遍。
（3）浸泡好的牛肉冷水下鍋，放一勺料酒，煮出血沫，然後撈出用清水沖洗幹淨。切記：牛肉不要切，整塊煮。
（4）生姜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜面醬、少許鹽，倒入壓力鍋中。用壓力鍋煮牛肉更容易酥爛，還能節省時間。黃豆醬、甜面醬是靈魂調料，缺一不可。
（5）加入适量的清水，放入牛腱子肉，壓力鍋選擇牛肉檔位，大約30分鐘就煮好了。注意：煮好後不要打開蓋子，關火焖12小時以上或者一個晚上，讓牛肉充分吸收醬汁。
（6）時間到了拿出牛肉，切薄片蘸着蒜汁吃，别提多香了。鹵好的牛肉有淡淡的醬香味，不蘸醬也非常好吃。
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