五十六個民族，五十六枝花，五十六個兄弟姐妹是一家，五十六個民族的美食都是啥？

• 漢族

五十六個民族中漢族人口數量最大，其餘55個民族總人口數偏少，故稱其為少數民族

人口數量之多菜系也是較為複雜，但最典型的應該就是餃子了

• 壯族

少數民族中人口最多的一個

大米、玉米是壯族地區盛産的糧食

• 滿族

滿族烹調以燒、烤見長，善用生醬。“薩其瑪”是滿語，漢語叫“金絲糕”，香酥可口，油而不膩，是滿族人民喜愛的傳統糕點

• 回族

油香、馓子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的

• 維吾爾族

一日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等。以面食為主，喜食牛、羊肉

• 苗族

日常菜肴主要是酸辣味湯菜， 苗家的酸湯煮魚是風味名菜

• 瑤族

打油茶

• 土家族

粑粑（糍粑）臘肉

• 彜（yi）族

坨坨肉、杆杆酒絕配

• 蒙古族

日食三餐，每餐都離不開奶與肉

烤全羊和馬奶酒

• 藏族

酥油、糌粑、茶葉、牛羊肉共稱為“西藏飲食四寶”

• 布依族

布依族尤喜糯食， 圓糖粑、耳塊粑、枕頭粽和三角粽等

• 侗族

糯米飯油爆成米花，炒米和茶，加水，開鍋後濾茶葉。喝油茶時，用茶水沖開碗裡的炒米、花生，就是色香味美的油茶了

• 朝鮮族

特指中國少數民族朝鮮族，是擁有中國國籍的中國人

泡菜

• 白族

乳扇

• 哈尼族

糯米粑粑，喜歡和芭蕉葉卷着與臘肉一起吃

• 哈薩克族

奶疙瘩

• 黎族

竹筒飯

• 傣（dai）族

手抓飯

• 畲（she）族

烏米飯， 用山上的一種野生植物烏稔樹的葉子，放到石臼舂碎後，貯到布袋裡，連袋放到鐵镬裡，加适量的水熬湯，讓它釋出紫黑色的湯汁來，而後去掉袋裡葉渣，将精選的糯米 泡進湯進汁裡，幾小時後，撈起放到木甑裡蒸熟即成

• 傈僳（li，su）族

麻籽茶， 先将麻籽入鍋用微火焙黃，然後搗碎投入沸水中煮6-7分鐘，取出瀝渣，湯仍入鍋放鹽或糖煮沸即可飲用

• 仡（ge）佬族

是用豬油放于鐵鍋内加熱，拌以蛋、肉，再摻水，放些鹽、糖熬成，以作飲料，配以包谷花、米花、酥食、麻餅、花生、糯米粑

• 東鄉族

手抓羊肉

• 高山族

米酒

• 拉祜（hu）族

“拉”為虎，“祜”為将肉烤香的意思。因此，在曆史上拉祜族被稱做“獵虎的民族”

• 水族

水族喜歡魚，這道魚包韭菜

• 佤（wa）族

佤族普遍喜歡食用爛飯，把米、青菜以及鹽巴、辣椒、肉(如有豬肉、牛肉)放進鍋裡一起煮，煮成爛飯即可

• 納西族

米灌腸

• 羌（qiang）族

攪團

• 土族

是土族人招待客人的特有食品。在麥面中加上清油、鹽水拌勻，做成圓餅，放進竈内烤熟，吃起來酥脆可口。

• 仫（mu）佬族

狗舌糍粑，桐葉包住糯米的糍粑，形狀像狗舌，其名由此得來

• 錫伯族

全羊席的錫伯語為"莫爾雪克"，意為"盛在碗裡的菜肴"

• 柯爾克孜族

肖奴帕即大塊肉、手抓肉。這是柯爾克孜人待客的食品之一

• 達斡（wo）爾族

是達斡爾族傳統的名菜，制作時把白菜葉和梗分開，菜葉做白菜沫、菜梗切後拌點辣椒淹鹹菜，也是達斡爾族傳統鹹菜，達語叫"克日切莫勒努哇"，即是鹹菜可以炖炒吃

• 景頗族

景頗族主食以大米為主，竹筒飯、雞肉稀飯是景頗人喜愛的特色主食

• 毛南族

酸類食品很多，尤以"毛南三酸"最有名，亦即毛南人自稱的"腩醒"（豬、牛肉切成薄片，拌用生鹽腌透，放置兩三天等水份幹後，将适量的香糯米蒸熟成飯，爾後放在簸箕裡涼冷，與切好的肉片揉搓均勻，放在壇裡壓緊密封）、"索發"（酸味特異的螺蛳湯）、"甕煨"（鹽水酸菜壇）

• 撒拉族

"比利買海"，又稱"油攪團"，用植物油、面粉制成

• 布朗族

先将新鮮茶葉煮熟放在陰涼處，待茶葉變酸後置于竹筒中，塞緊，再用竹筍葉将竹筒包好埋進土中，三四個月後取出，即成酸茶

• 塔吉克族

奶皮子

• 阿昌族

過手米線，顧名思義就是是用手當碗來吃米線，通常以新鮮豬肉為主料，輔料主要是豬皮、豬肝、粉腸、豌豆粉、花生米、酸水、芫荽、辣椒、大蒜等10餘種

• 普米族

豬膘肉

• 鄂溫克族

稀奶油

• 怒族

包谷粑粑

• 京族

以小魚腌制的一種調味汁，叫"鲶汁"，是京族地區獨特的産品之一

• 基諾族

基諾族喜酸、辣、鹹口味，尤其喜酸，酸筍是主要的家常菜

• 德昂族

是德宏州德昂族的一道風味熱菜

• 保安族

碗菜就是熟牛羊肉切塊，加胡蘿蔔、土豆、粉條，用牛羊肉湯燴成

• 俄羅斯族

中國籍俄羅斯族是十月革命之後因為戰亂而逃至中國的俄羅斯移民以及少量的蘇聯移民的後裔

列巴，一種較硬的面包

• 裕固族

• 烏孜别克族

"納仁"是烏孜别克族用以款待賓客的佳肴，最富民族風味。将煮熟的肉剔下切碎，加上洋蔥、胡椒和酸奶子，攪拌混合，澆肉湯，用手抓食

• 門巴族

荞麥餅

• 鄂倫春族

手把肉

• 獨龍族

在獨龍族的食譜中有兩種食品很受歡迎一是被當作主食的夾餡荞餅，還有一個就是 "夏熱阿"（酒焖雞）

• 塔塔爾族

“去買西”烤面餅

• 赫哲族

赫哲族常食拌菜生魚，魚被放血後，将剔下的魚肉切成細絲，拌上野生的"江蔥"和野辣椒，加适量的醋和鹽

• 珞巴族

烤肉

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