說到西芹可能有些朋友會把它跟普通的芹菜搞混，其實他們不是同一種東西，普通的芹菜比較細一點，但西芹的杆子比較粗一點，相比起來，西芹可能味道沒有那麼重，但是口感會更加的飽滿！但是它們的營養價值是一樣的，西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種西芹的特色吃法，喜歡吃西芹的就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

NO.1 西芹炒百合

準備食材如下：西芹300克,百合100克,胡蘿蔔50克,色拉油少許,食鹽4克,雞精2克

具體的做法如下：将芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說明芹菜很嫩,将芹菜焯水，然後将芹菜切成小塊，将所有的材料處理小,将鍋燒熱，先入胡蘿蔔炒個大半分鐘,然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用!

NO.2 西芹炒腰果

準備食材如下：西芹100克,百合50克,胡蘿蔔50克,腰果50克,花生油2大匙,食鹽1/4小匙,白砂糖1/2小匙

具體做法如下：百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片,鍋内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼,将油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘,放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可!

NO.3 西芹炒鱿魚

準備食材如下：鱿魚300克，西芹200克，胡蘿蔔1個，色拉油适量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，味精1茶匙，澱粉少許，白糖1茶匙，十三香1茶匙，辣椒油1湯匙

具體做法如下：鱿魚須切段，芹菜胡蘿蔔切段，鍋内燒沸水，下鱿魚須略燙一下撈出待涼，鍋内放少量油，下芹菜胡蘿蔔翻炒，加醬油，料酒，味精，糖，十三香粉，辣椒油，少量鹽，下鱿魚須翻炒，最後打芡出鍋即可！

NO.4 西芹炒蝦仁

準備食材如下：蝦仁150克，西芹150克，姜5克，大蒜5克，紅椒15克，油适量，鹽0.5茶匙，糖1克，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少許，澱粉1茶匙

具體做法如下：西芹洗淨切小塊，姜蒜切小片，紅椒切小段，鮮蝦剝殼去蝦線，洗淨備用，入少許鹽，糖，生抽，澱粉，胡椒粉腌制蝦仁，因是快炒菜，先預調一個碗汁（清水，鹽，糖，蚝油，澱粉，食用油，鍋燒熱，放少許油，下西芹與紅椒翻炒，稍微斷生即盛出備用，放油，蝦仁入鍋，并放姜蒜炒香，蝦仁稍微變色後，把之前炒好的西芹與紅椒回鍋，并倒入碗汁，大火快速炒勻，即可出鍋！

NO.5 西芹炒螺肉

準備食材如下：響螺(肉)250克，西芹3根，食鹽1/2茶匙，姜4片，蒜2瓣，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，水澱粉适量，玉米油1.5大匙，白糖少許

具體做法如下：螺肉用水沖洗解凍，擠幹水，放料酒和鹽腌10分鐘，西芹撕去粗絲，斜刀切段，姜切片，蒜去皮備用，熱油鍋，爆蒜和姜爆香，放入西芹炒至斷生，倒入螺肉炒勻，放蚝油，糖炒約3分鐘，倒入澱粉水勾個薄芡就好！

好啦，朋友們！西芹的吃法這麼多，你學會幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言哦，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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