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山藥怎麼炒着吃

美食更新时间:2024-10-01 07:31:30

山藥怎麼炒着吃?用料：山藥木耳胡蘿蔔植物油1勺、蚝油适量、鹽，我來為大家科普一下關于山藥怎麼炒着吃?以下内容希望對你有幫助!

山藥怎麼炒着吃

用料：

山藥木耳胡蘿蔔植物油1勺、蚝油适量、鹽。

做法：

（1）木耳提前洗淨，泡發。胡蘿蔔洗淨，切片。

（2）山藥洗淨，刮皮，斜着切片。不需要焯水，雖然炒的時候會發粘，但是焯水和清洗會損失粘多糖的營養。

（3）熱鍋熱油，爆香蔥花，将胡蘿蔔放入稍微翻炒一下。

（4）加蚝油和少許水，炒開，倒入山藥和木耳。

（5）加少許鹽，翻炒片刻出鍋即可。

（6）選擇山藥的時候，要選細條長根的“淮山藥”，不要選很粗的那種“菜山藥”，淮山藥有食補作用，菜山藥隻能當普通食物。

（7）這樣炒山藥口感是脆的，如果喜歡吃面面的，就提前焯水，多煮一會兒。

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