小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃-tft每日頭條

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃

美食更新时间:2025-02-05 04:16:01

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）1

牛肉配上小米辣，青線椒和和香菜别有一番風味，再來碗米飯更帶勁。

By 紅•宏

用料

牛裡脊 200克
料酒 1勺
生抽 3勺
澱粉 2勺
小米辣 3個
姜 1塊
鹽 1克
雞精 1小勺
青線椒 3和
大蒜 4瓣
食用油适量
小香菜 3顆
花椒粒少許
清水 2勺
白糖半小勺

做法步驟

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）2

1、準備食材，牛肉切成薄片

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）3

2、青紅椒切成小圈

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3、香芹切成段

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4、生姜和大蒜切成末

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5、配料全部準備好

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6、牛肉用清水洗淨裡面的血水，擠幹裡面的水分放一碗裡

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）8

7、裡面加兩勺生抽和一勺料酒用手抓拌均勻

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）9

8、裡面加勺清水，一勺花生油和兩勺澱粉

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）10

9、用手抓拌均勻

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）11

10、熱鍋倒油，油溫八成熱将牛肉放進去

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）12

11、撈出

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12、另起鍋燒油，小火将生姜，花椒粒和大蒜炒出香味末

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）14

13、将辣椒圈和香芹段放進去翻炒均勻

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）15

14、牛肉放進去翻炒兩下

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）16

15、裡面加生抽，鹽和少許白糖攪拌均勻關火

小炒牛肉怎麼做又嫩又好吃（大廚教你這麼做小炒牛肉）17

16、成品圖

小貼士

腌牛肉時裡面加清水更能鎖住牛肉的水分

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