怎樣熬制花椒油更香-tft每日頭條

怎樣熬制花椒油更香

美食更新时间:2025-01-17 07:39:35

做花椒油，别再下鍋熬了，姥姥用的“油浸法”，又香又麻特别美味

怎樣熬制花椒油更香（做花椒油别再下鍋熬了）1

在夏天的時候，很多人都特别的喜歡吃涼菜，因為夏天天氣比較炎熱，涼菜能夠打開人們的食欲，但是吃涼拌菜的時候最重要的就是調料品，除了辣椒油之外，白糖和花椒油也都是必需品，做菜的時候隻需要滴入幾滴就會特别的美味！說起花椒油，相信很多人都是從超市直接購買，其實這種并不建議大家使用，因為超市購買的花椒油不僅純度沒有那麼高，而且還會有一些添加劑，今天教大家一個方法，是姥姥一直用的，她使用的是油浸法，不需要下鍋熬，而且做出來又香又麻特别美味！

怎樣熬制花椒油更香（做花椒油别再下鍋熬了）2

其實做花椒油的時候最忌諱的就是下鍋進行油炸了，因為花椒大家都知道，進行油炸的時候很容易就會炸糊，而且經過高溫的花椒，麻味會随着溫度揮發，而且炸過之後還會有略微的苦味，那麼該怎麼處理花椒呢？跟着我一起來看一下吧，非常的簡單，而且又非常的容易學，我們所使用到的原料有：菜籽油，青花椒最好是1:1的分量，大蔥，姜片，桂皮和香葉，其中姜，桂皮，香葉都是為了增加花椒油的口感！下面我們就來看一下具體的做法吧。

怎樣熬制花椒油更香（做花椒油别再下鍋熬了）3

1、首先我們将青花椒用水沖洗幹淨，然後使用廚房紙巾将它擦拭幹淨，或者是直接晾曬幹淨，注意不要放在太陽底下暴曬，如果将花椒籽兒全部曬出來就不好吃了，晾曬幹淨之後，放入一個無水無油的幹淨容器中備用！大蔥的話我們隻留用蔥白的部分，因為它特别的出味，生姜去皮切成片，放置一邊備用，然後再将桂皮和香葉泡入水中，大約10分鐘左右即可！

怎樣熬制花椒油更香（做花椒油别再下鍋熬了）4

2、起鍋燒油，待油溫熱之後，下入蔥白和姜片炸至焦黃撈出棄用，然後再撈出水中的桂皮和香葉，炸至幹黃撈出棄用，其實我們做這一步隻是為了增加花椒油的口感，讓花椒油吃起來層次更加的豐富！

怎樣熬制花椒油更香（做花椒油别再下鍋熬了）5

3、接着拿一個爪笠，将裡邊所有的廢料全部撈出，然後靜靜的等待油溫下降至3成熱，也就是手掌放在油面上方，感覺略微發熱的時候，把油倒入裝青花椒的容器裡！然後待其自然冷卻将瓶口密封！放置陰涼通風處！大約3到5天就可以開吃了！

【烹饪小貼士】

怎樣熬制花椒油更香（做花椒油别再下鍋熬了）6

1、注意裝花椒用的容器，一定要是無水無油的瓶子，最好使用玻璃瓶；

2、桂皮和香葉在炸之前，一定要先泡水，一是為了去除上面的髒東西，另外一個吸滿水分的香葉和桂皮不會輕易被炸糊；

3、青花椒一定要晾曬至表面，完全沒有水分為止；

4、倒入油的時候一定要注意使油完全淹沒花椒，千萬不要有露出來的很容易腐敗變質！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何自制美味街邊燒烤腸
1、火腿腸4根，燒烤料2勺，熱油2勺。2、首先将火腿腸改花刀，七成油溫下鍋炸至表皮起皺。3、然後在碗... 2023-07-06
美食怎麼做綠色大餐
1、芽菜和綠豆芽，食用價值和藥用價值都非常高，抗菌，免疫力增強，降血脂，抑制白血細胞，防治消化道癌症... 2023-07-06
美食蟹味菇怎麼做湯
蟹味菇怎麼做湯共有4步。可做蟹味菇老鴨湯、蟹味菇炖肉丸、絲瓜菌菇豆腐湯。以下是絲瓜菌菇豆腐湯具體操作步驟：第一步：小蔥切末小蔥切末，絲瓜刮去外皮後切成滾刀塊備用。嫩豆腐切成小塊備用。第二步：熱鍋放油熱鍋放油，放入蟹味菇炒軟。第三步：取湯鍋加水取湯鍋加入飲用水，大火煮開後下豆腐塊。放蟹味菇、絲瓜塊煮軟... 2023-07-06
美食炸烹海帶的做法
1、選海帶根部肥厚部分洗淨，切成排骨形條；2、面粉、澱粉，加适量水抓糊待用；3、用白糖、醋、醬油、精... 2023-07-06
美食羊奶果的功效與作用
1、羊奶果的果實，含有豐富的營養成分，可以使用的幾率，最高可達90%以上，羊奶果具有幫助人體增加其免... 2023-07-06
美食魔芋燒烤的做法和配方
1、買回的整塊魔芋切1cm厚片。2、煮3分鐘使魔芋成型、出水。3、每片魔芋開直刀菠蘿花0.5cm左右... 2023-07-06
美食西湖醋魚怎麼來的
1、相傳古時，有宋姓兄弟兩人，宋兄被惡棍害死，宋嫂讓宋弟收拾行裝外逃，以免惡棍報複，臨行前，嫂嫂做了... 2023-07-06
美食東北鐵鍋炖魚怎麼做
1、食材：鯉魚一條、土豆一個、茄子四個、白菜葉若幹葉、五花肉或排骨适量、白糖兩勺、農家醬半碗、甜面醬... 2023-07-06
美食臘腸煲仔飯
1、主料：大米1碗、臘腸1根、土豆1個、胡蘿蔔1根3人份。2、輔料：蒸魚豉油2勺、生抽1勺、香油1勺... 2023-07-06
美食酥脆蛋卷的做法
1、食材：雞蛋2個、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、鹽2克、奶粉2勺、黑芝麻适量... 2023-07-06
美食牛奶喝不完可以做什麼甜點
1、材料：酸奶一杯約100毫升，牛奶500克，蜂蜜或白砂糖适量。2、牛奶倒入奶鍋煮沸，上面會形成一層... 2023-07-06
美食茄丁臊子怎麼做
1、主料：肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料：大蒜、蔥姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、... 2023-07-06
美食消暑粥有哪些
1、蓮子百合粥：百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養心安神、健脾補腎。此粥清香甜潤，經常... 2023-07-06
美食糟米是什麼?
1、糟米也叫糙米，糙米是稻谷脫殼後不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。2... 2023-07-06
美食羊肉卷炖蘿蔔家常做法
1、主料：羊肉600克，白蘿蔔750克。2、調料：食鹽适量，姜6片，八角1個，料酒1匙，香菜1棵，紅... 2023-07-06
美食制作菜豆花的方法
1、大豆溫水泡幾個小時，最好是前一天晚上熱水泡。2、大豆泡好後加水打成豆漿燒快開，用紗布去掉豆渣！然... 2023-07-06
美食多寶魚鱗怎麼處理幹淨
1、多寶魚是沒有魚鱗的。2、先找對魚肚子，一般為于頭部的左下方，用剪刀或小尖刀将其劃開，掏出内髒清洗... 2023-07-06
美食腌莴筍的腌制方法
1、食材：莴筍500克、生抽2勺、鹽2勺、糖1勺、老抽2勺。2、莴筍去皮，洗淨，切絲，瀝幹水分。3、... 2023-07-06
美食用純牛奶蒸雞蛋還用放水嗎
1、不需要再放水。牛奶蒸雞蛋的做法：碗中打入4個雞蛋，然後打散，加入2湯勺的糖，攪勻。然後加入250... 2023-07-06
美食蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎麼做
1、主料：雞蛋3個、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、細砂糖35克。2、輔料：白醋2滴、精鹽... 2023-07-06
美食瘦肉泥鳅湯
1、材料：泥鳅250克，黑豆60克，瘦豬肉100克，清水适量。2、做法：(1)先将泥鳅剖開去内髒，洗... 2023-07-06
美食紅燒大鲳魚做法步驟
1、鲳魚2條、生姜、大蒜5克、幹紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙油、鹽适量。2、做法... 2023-07-06
美食茶葉大米粥怎麼做
1、用料：大米100g、茶葉10g、鹽4g。2、大米淘洗幹淨，浸泡30分鐘；茶葉用紗布包好。3、鍋置... 2023-07-06
美食在家怎樣做蜂蜜柚子茶
1、準備用料：柚子一個、蜂蜜500克、冰糖150克、食用鹽。2、柚子洗淨，用鹽搓掉蠟，打皮刀打出一層... 2023-07-06
美食怎麼做意面好吃
1、意面300克，洋蔥半個，胡蘿蔔一小段，牛肉100克，火腿一段，西紅柿半個，番茄醬适量，生粉少許，... 2023-07-06
美食炒蒜苔怎麼炒
可以做肉絲炒蒜苔，具體做法如下：1、材料：豬肉300克、蒜苔200克、蔥姜蒜、海鮮醬、澱粉、料酒、食... 2023-07-06
美食怎樣做南瓜鍋盔
1、南瓜去皮，去籽，清洗幹淨，切丁。2、将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能夠覆蓋南瓜即可）。3、将煮熟的... 2023-07-06
美食大烏參怎麼做
1、主料：烏參1隻（水發後約300克），蝦子（幹蝦米）10克，西蘭花150克，胡蘿蔔50克。調料：上... 2023-07-06
美食橙子皮可以怎麼吃
橙皮糖：1、用料：橙子6個、白砂糖200克、鹽6克。首先是用溫水浸泡橙皮30分鐘，然後是加入适量的食... 2023-07-06
美食煮豬蹄妙招
1、先将豬蹄去毛後洗淨，然後再用菜刀刮去豬蹄表面的的髒東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗幹淨。2、... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣熬制花椒油更香

怎樣熬制花椒油更香

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注